酒庄资料
酒庄拥有者：Brian Loring
所在产区：美国-加州产区
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
洛林（Loring Wine Company）酒庄位于美国加州葡萄酒产区，酒庄以酿造品质突出的Pinot Noir葡萄酒著称。Loring Wine Company的创建源于创始人Brian Loring对于Pinot Noir的着迷。Brian Loring读大学期间，他在维多利亚的一间酒店工作，酒店其中一个老板是勃艮第葡萄酒的粉丝。所以，Brian Loring初次品尝的Pinot Noir都是来自Domaine Dujac、Henri Jayer酒庄和Domaine de La Romanee-Conti。之后，Brian Loring开启了四处寻猎优质Pinot Noir的旅程，直到来到了Calera公司不小心绊倒了放在储存室的一箱黑皮诺葡萄酒后惊喜地发现，他爱上加州的Pinot Noir。不过后来经过了相当长一段时间，他才最终确定想要的Pinot Noir标准。Brian Loring从Williams Selyem酒庄、Chalone Vineyard酒庄和Sanford Winery酒庄 出产的Pinot Noir中进一步了解Pinot Noir，欣赏Pinot Noir，最终对加州的Pinot Noir产生了最大的兴趣。
有次，Brian Loring在葡萄酒展会上转悠了3圈仍没有找到一款用Pinot Noir单一品种酿造的优质葡萄酒，最后在Cottonwood酒庄展台上停了下来。之后的多年时间里，Brian Loring总会出席Cottonwood酒庄举办各种活动，并向Norm询问与酿酒相关的上万个问题。在Norm酿造97年份的葡萄酒时，他让Brian Loring随旁学习整个酿造过程，Brian Loring检查糖分含量水平，参与破碎，酒帽处理等工作。Brian Loring完全沉醉其中，最终酿出了2桶Pinot Noir葡萄酒，这正是Loring Wine Company创建的开始。这仅是Brian Loring 15年前的一个梦想，但现在终于变成事实了，Brian Loring也成为了一名酿酒师。
Loring Wine Company庄主及酿酒师Brian Loring认为，葡萄园中的一切决定着葡萄酒的品质。酒庄会等到葡萄成熟的最佳时间来采摘葡萄，在采摘时，Brian Loring还会亲自监督，以挑选出品质最佳的葡萄送往酒庄。到达酒庄侯，Brian Loring还会再次分拣葡萄，剔除那些明显受到霉菌感染或已风干的葡萄。经过多重精心筛选后，被留下的葡萄会放在破碎机或除梗机上进行破碎。为了最大限度萃取葡萄皮中的色素，酒庄会先对葡萄进行几天的冷浸渍，再进行发酵。在发酵过程中，采用压酒帽方法让葡萄汁与果皮能进一步充分接触，萃取出更丰富的风味物质和色素。当酒精发酵全部结束后，酒庄还会进行苹果酸乳酸发酵。经过压榨后，葡萄酒放入法国五成新橡木桶和5成旧的橡木桶中熟成，最后装瓶出售。
Loring Wine Company除了出产Pinot Noir葡萄酒外，还出产Chardonnay等。目前已经出产1999、2000、2001、2002、2003、2004、2005、2006、2007、2008、2009、2010、2011和2012年多个年份葡萄酒。
联系信息
地址：1034 W. Aviation Drive, Lompoc, California 93436,USA.
电话：(805) 736-0053
传真：(805) 735-7416
酒庄网址：www.loringwinecompany.com
邮箱：brian@loringwinecompany.com