酒庄资料
酒庄拥有者：John Shafer
所在产区：美国-加州产区
葡萄园面积：80公顷（红葡萄：80公顷）
平均树龄：10年
土壤类型：火山灰层、河流冲积层
采摘方式：手工采摘
年产量：30000箱
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Cabernet Franc品丽珠、Sangiovese 桑娇维塞
酒庄介绍
思福(Shafer Vineyards)酒庄位于美国加州Napa Valley葡萄酒产区。酒庄的创始人John Shafer原本是芝加哥一家出版公司的副总裁，人到中年，他离开已经从事了23年的出版业。1972年，他来到Napa Valley种植葡萄，并于1978年开始酿酒，次年建立了酿酒厂。35年来,酒庄在他和他的儿子Doug的经营下，以“Napa Valley最佳葡萄酒之一” 而享有盛名。如今的Shafer Vineyards被认为是一个全方面发展的酒庄，经过多年不断地扩大规模，葡萄园面积已超过80公顷。如今，Shafer Vineyards生产红葡萄酒和白葡萄酒，年产量360000瓶。
John Shafer 对葡萄园的地址十分讲究，他坚持唯有山坡边的葡萄园才能酿出质量优良的葡萄酒，这也是 Shafer Cabernet 深受欢迎的秘诀之一。
John Shafer 在酒厂中扮演着举足轻重的角色，但他的打扮却十分休闲，访客们经常可以看到他身穿牛仔裤、靴子、带着狗在酒厂中来回穿梭的身影。1994年时John Shafer 将酒厂交给儿子 Doug Shafer 打理，自己则成为董事长，专心于酒厂的长远经营发展和外销事业。
Shafer Vineyards的葡萄园位于Stag's Leap AVA，坐落在Napa Velley中部的Oakville镇的东南方，东面是Vaca Mountains，西面是起伏的丘陵和Napa Valley，因此被称为“谷中谷”。Stag's Leap的土壤分为两种，东边是火山灰层，西边是河流冲积层，由较为肥沃的土壤与次粘土构成。葡萄园内主要种植了Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon以及Syrah等品种。由于葡萄园位于山坡之上，所以阳光充足，傍晚海洋雾流飘进来，夜晚凉爽，这种气候非常有利于葡萄达到完美的成熟。站在山脚向上看，葡萄园斜斜地挂在坡上，由于坡度大，葡萄树生长需要拼命向下扎根，使得葡萄可以获得更丰富的营养及风味。由于葡萄生长期长，所以成熟度较好，粒小且产量低，如此果味更为丰沛。为了节约能源，减少大气的温室效应，Shafer Vineyards安装使用太阳能发电，完全不使用电网。除此之外，酒庄从80年代就开始实行有机种植葡萄。
Shafer Stag's Leap District Hillside Select是Shafer Vineyards顶尖的酒款，也是令Shafer Vineyards进入世界顶级酒行列的那款。该酒以最成熟、最完美的Cabernet Sauvignon葡萄为原料，发酵后会在全新的橡木桶内熟成 2-3年。该酒果香集中，单宁厚重，有磅礴豪放的气势。从1990年开始Shafer Stag's Leap District Hillside Select在各大名家那里就从未得过低分数，Robert Paker将其2002年和 2001年分别评为100分和99分，而2006年、2005年、2004年、2003年也分别得到94-97分、95-97分、97分和95分。
联系信息
地址：6154 Silverado Trail, Napa, CA 94558, USA
电话： +1 707-944-2877
传真：707.944.9454
酒庄网址：www.shafervineyards.com
邮箱：info@shafervineyards.com
接待时间：9：00-16:00周六、日休息