酒庄资料 酒庄拥有者：Brett Grocke 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：9.1公顷 采摘方式：人工采摘 年产量：800箱 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Grenache noir 黑歌海娜、Mataro马塔罗 酒庄介绍

易珀萨（Eperosa Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的Barossa Valley产区。Eperosa酒庄创建于19世纪40年代，现在的庄主Brett Grocke已经是Grocke家族的第五代传人了。从酒庄建立到现在，Grocke家族一如既往地坚持以葡萄园为本的酿酒理念，酒庄座右铭“Wines Built From The Dirt Up”也深刻地体现出了这一点。经过该家族几代人的探索和努力，Eperosa Wines积累了很多管理葡萄园的生产经验，通过调整葡萄园的种植方式和管理方法，比如均衡修枝、疏芽、疏枝、机械或人工除草，以及使用硫和铜来控制霉菌等，有效地提升了葡萄的品质。酒庄还坚持绿色有机的原则来指导葡萄种植，比如注意葡萄园土壤的长期发展性和可持续利用性等问题，以保证能够种植出健康绿色的有机葡萄。此外，酒庄所有的果实全部由人工采摘并严格挑选，部分葡萄品种还会分批次采摘，以保证收获的葡萄能够达到最佳的成熟度。

Eperosa Wines有两个葡萄园，分别是Magnolia Road Vineyard和Krondorf Road Vineyard，一共占地9.1公顷。Magnolia Road Vineyard位于Barossa Valley的子产区Vine Vale，坐落在Mengler's Hill的底部，也是三个峡谷的交汇处，海拔在305-335米之间。由于葡萄园经常受到来自三个峡谷的冷空气影响，Magnolia Road Vineyard的气候相对更凉爽，气温变化迅速，昼夜温差大，使葡萄的成熟期较长，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚。葡萄园的土壤以数米厚的冲积沙土为主，沙质壤土、页岩岩石和石英为辅。Magnolia Road Vineyard曾经是Yates家族的财产，在2013年被Eperosa Wines收购，该园早在19世纪90年代就开始种植Shiraz葡萄。

Krondorf Road Vineyard位于Barossa Valley的另一个子产区Krondorf，这个葡萄园坐落在Kaiser Stuhl的山脚下，周围峡谷的大风会使葡萄园的气温骤降，进而延长了葡萄的成熟期，有利于葡萄糖分的积累和风味物质的凝聚，并在一定程度上减少了病虫害发生的几率。园中的底层土壤是石灰石，中间部分是深红色的黏土，表层则是沙质的壤土，这种土壤的锁水能力很强，有利于减少土壤水分和养分的流失，为葡萄的生长提供充足的养分。Krondorf Road Vineyard的葡萄种植历史悠久，园内树龄最老的Grenache葡萄至今已有100多年了，1999年还增种了Grenache以及Shiraz等其他品种。除了Magnolia Road Vineyard和Krondorf Road Vineyard以外，还有多个高品质的葡萄园为Eperosa Wines提供优质的酿酒葡萄，比如Barossa Valley的LRC Greenock Shiraz葡萄园和Eden Valley的Stonegarden葡萄园等。

Eperosa Wines坚持采用传统的酿造方法来展现葡萄园的风味和特点。酒庄将采摘的平衡、活力、浓郁的葡萄经过人工挑选后放入小型的开放式发酵罐中，然后轻轻地用脚将整串葡萄踩碎，并让它们进行自然发酵。一般情况下，酵母会在葡萄皮上保留约14天，接着用篮式压榨法进行压榨。压榨完成后将汁液转入橡木桶中保存，根据酒糟和苹果酸-乳酸发酵的具体情况，葡萄酒会被陈酿8-18个月不等。装瓶之前，无需过滤或澄清，只添加少量的二氧化硫即可。酒庄的整个酿酒过程都遵循传统的酿造方法，力求最大限度地保留葡萄的品种特性和自然风味。

Eperosa Wines历史悠久，出产的酒款相对较多，主要包括Synthesis Barossa Valley、Elevation Eden Valley、Elevation Moppa Springs、Totality Barossa Valley、Stonegarden Eden Valley。酒庄的葡萄酒得到了著名酒评家James Halliday给予的高分好评，比如2012年份Synthesis Barossa Valley葡萄酒被评为95分，2012年份Stonegarden Eden Valley Shiraz葡萄酒被评为97分等。

联系信息 地址：24 Maria Street, Tanunda, SA 5352 Barossa Valley SA 电话：+61 428 111 121 传真：+61 8 8563 1576 酒庄网址：www.eperosa.com.au 邮箱：info@eperosa.com.au 接待时间：请提前预约