酒庄资料
酒庄拥有者：Mark Day和Anna Koltunow
所在产区：澳大利亚-南澳州
土壤类型：表层铺有沙石，底部覆盖着铁矿石和粘土
采摘方式：手工
年产量：2000箱
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Sangiovese 桑娇维塞、Sagrantino 萨格兰蒂诺
酒庄介绍
科茨（Koltz Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale产区。
Koltz Wines是由Mark Day和Anna Koltunow夫妇共同创建于1994年。酒庄成立之前，Mark一直在McLaren Vale的Maxwell Wines和Wirra Wirra酒庄担任酿酒师一职，积累了丰富的酿酒经验。1995年，Mark夫妇发布了Koltz Wines的第一款年份葡萄酒。
Koltz Wines的葡萄园坐落于Blewitt Springs，这里是McLaren Vale气候最凉爽、地势最高的子产区。葡萄园内的表层土壤有沙石，底部覆盖着铁矿石和粘土，为葡萄的生长提供了丰富的营养物质。葡萄园拥有良好的排水系统，并且采用人工的方式进行葡萄的修剪。在葡萄果实进入转色期时，酒庄会对果实进行疏叶、疏果等管理，以保持一定的产量和获得最优质的葡萄。每逢收获季节，酒庄会采用人工的方式进行葡萄果实的采摘。葡萄园内种植的葡萄品种为Shiraz。随着酒庄经营的不断扩大，Mark夫妇受到意大利DOC产区Valpolicella出产的Amarone葡萄酒的启发，将葡萄园中20%的面积改种为Sangiovese和Sagrantino。发展至今，Koltz Wines的葡萄园已有21年的葡萄栽培历史，酒庄尽量减少对葡萄园的灌溉，有50%的葡萄都处于干性的生长环境。
Koltz Wines旗下一共有两个品牌：Koltz和Eccolo。Koltz品牌葡萄酒所选用的葡萄全部都来自自有葡萄园，Eccolo品牌葡萄酒酿酒所用的葡萄则来自于Adelaide Hills海拔400米高的Bottin Vineyard，酒庄的两大品牌都致力于出产具有意大利Amarone风格的特色葡萄酒。葡萄果实经手工采摘后被放入干燥的容器中，随后会被快速地运送至酿酒厂，采摘后的葡萄被放在通风良好的房间里进行3-4个月的风干，Shiraz葡萄一般只进行约7周的风干处理。风干后的葡萄风味更加浓缩，味道更加醇厚，从而赋予了葡萄酒浓郁的果脯风味，尽显阿玛罗尼葡萄酒的本色。
Koltz 品牌下发布的酒款有Koltz DogDay Sangiovese、Koltz DogDay Shiraz、Etruscan、Koltz The Wizard、Koltz The Pagan Shiraz等；Eccolo品牌下发布的酒款有Eccolo Sangiovese和Eccolo Sagrantino。其中，2012年份Eccolo Sagrantino获得了Jancis Robinson给予的17.5分好评。
联系信息
地址：Koltz Wines Blewitt Springs SA 5171 Australia
电话：0416034043
酒庄网址：www.koltzwines.com.au
邮箱：koltz@sa.chariot.net.au