酒庄资料 酒庄拥有者：Derice McDonald和Ross McDonald 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 采摘方式：手工采摘 年产量：4000箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Semillon 赛美蓉、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Monastrell慕合怀特 酒庄介绍

　　马卡利黛儿（Macquariedale Estate）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Hunter Valley产区。

　　Macquariedale Estate的历史可以追溯至20世纪90年代初期。1993年，Derice McDonald和Ross McDonald夫妇开始学习葡萄树的栽培技术，并尝试自己种植了一批葡萄。1998年，McDonald夫妇二人从Sydney移居至Branxton的Hunter River地区，并在当地购买了一座历史比较古老的葡萄园，并与第一批葡萄一起种植。之后，随着McDonald夫妇在外游历和学习，他们逐渐意识到，葡萄园和酒庄需要在可持续发展的状态下经营和管理。因此，酒庄将葡萄园转入到生物动力法的管理模式。

　　Macquariedale Estate的葡萄园采用生物动力法种植葡萄，并且获得了ACO（Australian Certified Organic）有机认证标识。目前，葡萄园内主要种植着7种葡萄品种，它们是Semillon、Chardonnay、Pinot Noir、Shiraz、Merlot、Monastrell和Cabernet Sauvignon。葡萄园内不使用除草剂、杀虫剂、合成化肥、喷雾等化学试剂，以确保葡萄的天然风味。

　　Macquariedale Estate的酿酒师一职由Ross McDonald亲自担任。在酿酒工艺上，酒庄坚持可持续发展理念，所有的葡萄果实经手工采摘后会被快速地运送至酿酒厂，酒庄采用传统的筐式压榨法进行葡萄果实的压榨，以提取更多的颜色和风味物质。压榨后的葡萄会被置入开放式的发酵罐中进行发酵，葡萄酒的熟化时间会根据不同葡萄品种而略有差异，一般的时长为12到24个月。葡萄酒在进行装瓶时，酒庄会使用最小剂量的二氧化硫，装瓶后的葡萄酒一般会进行为期6个月以上的陈年，使葡萄酒演化出更多的风味物质。

　　Macquariedale Estate目前发布的酒款分为起泡酒、白葡萄酒、红葡萄酒和加强酒，其中起泡酒有Emma's Bubbles；白葡萄酒有Chardonnay、Verdelho和Semillon；红葡萄酒主要有Pinot Noir、Shiraz、Thomas Shiraz、Cabernet Sauvignon、Matthew Merlot等；加强酒则有RJS Tawny Liqueur、Late Picked Semillon。

联系信息 地址：Macquariedale Wines 170 Sweetwater Rd Rothbury NSW 2335, Australia 电话：+612 6574 7012 传真：+612 6574 7013 酒庄网址：www.macquariedale.com.au 邮箱：sales@macquariedale.com.au 接待时间：10：00-17：00（圣诞节及圣诞节后的第一个工作日不开放）