酒庄资料 酒庄拥有者：Joe Holyman和Lou Holyman 所在产区：澳大利亚-塔斯马尼亚州 葡萄园面积：4.2公顷 采摘方式：人工方式采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Riesling 雷司令、Chardonnay霞多丽、Gruner Veltliner 绿维纳 酒庄介绍

斯托尼瑞斯酒庄（Stoney Rise）位于澳大利亚南部塔斯马尼亚北部Tamar Valley中心，是一家由Joe和Lou Holyman所有的精品酒庄。Stoney Rise酒庄于2013年被澳洲知名酒评家James Halliday评为“五星级酒庄”。

2003年底，当Joe及其妻子Lou Holyman游览Tamar Valley一座独特的葡萄园时，他们就觉得葡萄酒非常特别，游览了酒窖后发现，塔斯马尼这块种植着葡萄的土地是多么地独特。

2004年，Holyman夫妇带着酿造品质最好的Pinot Noir和Chardonnay的目标回到了塔斯马尼产区，并在Tamar Valley购买了一块种植于1986年的葡萄园，着手开始创建Stoney Rise酒庄，

2008年，Stoney Rise酒庄终于落成。其实，自1984年始，Joe的家人就已经参与葡萄种植及葡萄酒酿造的活动，他可以说是看着葡萄长大，目睹家族的葡萄酒业慢慢发展起来的见证人。

Stoney Rise酒庄创建之后，Joe全面掌管酒庄的业务，而Lou 则主要负责葡萄园的管理工作。Stoney Rise酒庄的不断发展与壮大在给Holyman夫妇带来极大鼓舞的同时，也让他们逐渐意识到，当他们越认真投入到葡萄酒酿造中时，所产的葡萄酒才能越受青睐。对于他们来说，他们生产的不仅仅是一件仅供饮用的商品，更是一种乐趣。

Stoney Rise酒庄葡萄园最高的海拔也仅有30米高，而最低的不到10米，距离Tamar River不到1公里的距离。园区内种植有0.75公顷的Chardonnay，3.2公顷Pinot Noir和最近栽培的0.2公顷的Gruner Veltliner，总种植面积为4.2公顷。葡萄行列呈南北走向种植，种植行距为2.2米宽，每株葡萄之间种植距离为1.2米，每公顷栽培4500株葡萄。种植者通过断枝修剪方式控制葡萄产量。Stoney Rise酒庄在种植葡萄的同时也非常关注环境的可持续发展，园区内尽可能少喷洒除草剂或杀虫剂。此外，为了进一步改善土壤状况，园区内还开始实施有机种植法种植葡萄。

Stoney Rise酒庄秉承一贯的酿酒哲学，充分展现年份特色的葡萄酒。酒庄会根据葡萄的所有成分，包括颜色、葡萄籽的结构、葡萄皮的质感以及葡萄梗的成熟度等来决定是否达到最佳的采摘时间，再通过人工方式采摘葡萄。在葡萄酒酿造过程中，Stoney Rise酒庄尽可能减少人为操控，只使用天然酵母进行发酵，尽向葡萄酒加入少量的二氧化硫以达到杀菌和抗氧化的作用。

Stoney Rise酒庄出产有Riesling、Pinot Noir和Chardonnay和Gruner Veltliner等多种葡萄酒。

联系信息 地址：96 Hendersons Ln, Gravelly Beach TAS 7276, Australia 电话：+61 3 6394 3678 传真：+61 3 6394 3684 酒庄网址：www.stoneyrise.com 邮箱：info@stoneyrise.com 接待时间：11AM–5PM 周二、三休息