酒庄资料 酒庄拥有者：Bruno Borie 所在产区：法国-波尔多 酒庄等级：梅多克二级酒庄 葡萄园面积：75公顷（红葡萄：271,8英亩） 平均树龄：35年 土壤类型：土石英和富含火石的土壤 采摘方式：人工采摘 年产量：12000至19000箱正牌 红葡萄比例：Cabernet Sauvignon 70%和Merlot 30% 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐 酒庄介绍

宝嘉龙酒庄（Chateau Ducru-Beaucaillou）位于法国波尔多Saint Julien产区，酒庄是17世纪中后期从Chateau Beychevelle分割而来的。18世纪初，因酒庄内有很多美丽的小石头，故庄主将其酒庄名由原来的“Bergeron”改为“Beaucaillou”，Beaucaillou相当于英文Beautiful Pebbles，即美丽小石之意。如今酒庄名“Ducru-Beaucaillou”则源于1795年酒庄的新任主人。一位爱好葡萄酒的富商Bertrand Ducru，他在这一年买下了此酒庄，并在酒庄名上加上了自己的姓氏，最终为酒庄取名为“Ducru-Beaucaillou”，此名一直沿用至今。

Bertrand Ducru接管Chateau Ducru-Beaucaillou后，因用心酿酒，酒的品质逐年上升。他除了聘请巴黎建筑师Paul Abadie对酒庄进行翻新外，还对葡萄园和酒窖进行了巨额的投资。另外，Bertrand Ducru先生的岳父是波尔多商会会长，自然不遗余力地向上层社会推荐女婿的酒，甚至改掉在波尔多商会会议上让与会者上水的习惯，这样Chateau Ducru-Beaucaillou的酒取而代之。因酿酒者的用心及精准的推荐，在1855年的波尔多酒庄评级中，Chateau Ducru-Beaucaillou顺利获得二级庄头衔，并成为Saint Julien最优秀的名庄之一。

1866年，苏格兰后裔Nathaniel Johnston以100万法郎高价买下Chateau Ducru-Beaucaillou。Johnston接手后，因发现园内葡萄常有小偷偷采，为此，他与大总管David想出了一个办法，用硫酸铜与石灰混合剂喷洒在葡萄的表面，从而令葡萄表皮生出一种粉状略带臭味的粉膜。这一无心之举，为世界葡萄酒业做出了不可磨灭的贡献。1880-1890年间，波尔多地区发生广泛的根瘤蚜虫病害，Chateau Ducru-Beaucaillou喷洒的此类混合剂能有效地抵抗葡萄蚜虫病，Chateau Ducru-Beaucaillou的名声因此而更加显赫。Johnston后来又在原有法式酒庄城堡两旁加建了两座英国维多利亚式城堡，形成了我们今日所见的宏伟的英式波尔多酒庄城堡。

Chateau Ducru-Beaucaillou当时对美国的市场依赖性很大，因此当1920年美国突然实行全国禁酒令后，Chateau Ducru-Beaucaillou的收入开始大跌，财政出现困境。迫于无奈，Nathaniel Johnston于1928年将酒庄卖给了酒商Desbarats de Burke，但酒庄并没有得到很好的照料，品质失去了往日的光彩。

1941年Francis Borie购下Chateau Ducru-Beaucaillou。Borie家族定下了恢复历史名庄风采的20年大计。他们重新种植大部分葡萄，实行每年进行严格的限产和葡萄颗粒2次精选，改良设备等。10多年时间后，酒庄的葡萄酒品质快速提升。此后Chateau Ducru-Beaucaillou一直掌握在Borie家族手中，现在的庄主是Bruno Borie先生，他给自己起了个中文名：龙宝力。

生产Chateau Ducru-Beaucaillou正牌酒的葡萄园几乎延伸至Gironde河，位于Chateau Beychevelle以北，波雅克法定产区拉图酒庄以南。庄园绵延220公顷，其中75公顷是葡萄园，大约3公顷是公用场地，大约140公顷是牧草地和沼泽地以及森林。庄园土壤贫瘠，有着酸性石英和富含火石的土壤，基本上没有石灰石以及浅层可交替的底土。葡萄种植比例为70%Cabernet Sauvignon，30%Merlot，种植密度为10000株/公顷，对酒庄的管理也是沿用传统的方式，例如使用双居由式剪枝法等等。还采用最新的葡萄栽培技术如手工疏叶，夏季的“绿色采摘”等等。Chateau Ducru-Beaucaillou奉行4个黄金法则：地块基础管理，产量控制，葡萄树干寿命最优化和有效的植物病虫预防及治疗。

用于生产三牌酒的Chateau Lalande Borie拥有25公顷葡萄园，位于Saint Julien产区西部，原属于三级庄Chateau Lagrange，土壤表面是一层薄薄的砂砾层，覆盖住由粗砂砾和泥组成的底土，整个葡萄园排水性很好。葡萄树的种植密度为8500株/公顷，主要采用传统的管理方法，如梅多克双臂居由式修剪法等等，再结合最新的葡萄栽培技术：手工疏叶，夏季的疏果，局部修剪，控制产量以及有效的植物病虫预防与治疗。

Chateau Ducru-Beaucaillou正牌酒酿造时，所有的葡萄都采用人工采摘。经适当的分拣，除梗和压榨之后，对于从较老葡萄上采摘的葡萄（包括汁液，葡萄皮和葡萄籽在内），其果浆会在28℃-30℃下开始发酵，而对于年轻葡萄结出的果实，发酵温度则稍微低一点。酒精发酵通常需要持续约2周的时间，酒精发酵和浸软之后，从大桶排出葡萄酒。11月或12月，经过苹果酸乳酸发酵之后，Chateau Ducru-Beaucaillou酒装入50%-80%的新橡木桶里。

Chateau Ducru-Beaucaillou副牌酒La Croix de Beaucaillou自1995年起已经在酒庄装瓶。在那以前，它都是散装卖给波尔多酒商。根据年份的丰富度不同，Chateau Ducru-Beaucaillou副牌红将会用20%-40%的新木桶来陈酿。熟化时间为12个月。

Chateau Ducru-Beaucaillou三牌酒Chateau Lalande Borie则是在Chateau Lalande Borie葡萄园内酿造，所有葡萄采用人工采摘，之后将其运送到酒桶室，在这过程中直接在葡萄机动分拣台上进行分拣，将不健康的葡萄与健康的葡萄分开。酒精发酵是在相对较低的温度下（26-28度）进行运作，以保留葡萄的最佳果香味。柔和的泵送操作一方面可以避免萃取过多的单宁，另一方面还可以让葡萄酒获得令人愉悦的肥硕感。自流酒和经压榨（气动压力机）而流出的酒，为了得到最理想的控制，会在大桶里进行乳酸发酵。葡萄酒会依据年份不同，装入20%-30%新木桶里。

Chateau Ducru-Beaucaillou和同村的雄狮酒庄正好表现出两种不同的个性。Chateau Ducru-Beaucaillou更能代表Saint Julien风格，温柔细腻，芳香浓郁，优雅和绝妙平衡。但不宜年轻时饮用，最起码要放上10年。陈年后的Chateau Ducru-Beaucaillou像杨贵妃苏醒的美态，一笑百媚生，六宫无颜色。独特的生态系统酿造出精细、优雅而可口，且余味悠长的葡萄酒。此酒柔顺而醇厚，是一款需要8-10年才能释放出芳醇和果香，含有黑醋栗、香草和成熟黑莓味的葡萄酒。Chateau Ducru-Beaucaillou的葡萄酒与纤细的羊扒、炖肉、鸽肉或香软芝士搭配佐餐甚佳。

Chateau Ducru-Beaucaillou还出产Le Petit Caillou干红葡萄酒。Chateau Ducru-Beaucaillou出产的产品除在法国国内市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区。

联系信息 地址：33250 Saint-Juiien-Beychevelle France 电话：+33 5 56 73 16 73 传真：+33 5 56 59 27 37 酒庄网址：www.chateau-ducru-beaucaillou.com 邮箱：je-borie@je-borie-sa.com