酒庄资料
酒庄拥有者：Frank Grace
所在产区：意大利-托斯卡纳
葡萄品种：Sangiovese 桑娇维塞、Merlot 美乐
酒庄介绍
格蕾丝酒庄（Il Molino di Grace）位于意大利托斯卡纳Chianti葡萄酒产区，属于Grace家族所有。1999年，Frank Grace和Gerhard Hirmer共同设计和修建了Il Molino di Grace酒庄。
Il Molino di Grace酒庄的葡萄园有着长达350年的葡萄种植历史，由Grace家族1995年买下，最初葡萄园中出产的葡萄用来供应给当地人酿酒。目前，Il Molino di Grace酒庄酿酒用的葡萄均来自该葡萄园。Il Molino di Grace酒庄致力于酿制能够体现产区风土特色的优质葡萄酒。
Il Molino di Grace酒庄的葡萄园分布在Lucarelli山。葡萄园采用居由式系统培育葡萄，在葡萄种植过程中，根据需要施加有机肥料。葡萄园中种植的葡萄品种为Sangiovese和Merlot。葡萄收获的季节为九月末至十月初，葡萄园采用手工的方式采收葡萄。采收后的葡萄在28~30℃的恒温下，浸皮20天，在此过程中需采用压冒法以温和萃取葡萄皮中的风味物质。酒庄依据所酿葡萄酒的不同，采用不锈钢罐或产自斯洛维尼亚或法国的中度烘烤过的橡木桶熟成葡萄酒，熟成期为11个月左右。葡萄酒在酒庄完成装瓶，且除Il Volano Rosso Toscana IGT外，所有的葡萄酒都未经过滤，且仅使用极少量的二氧化硫。
Il Molino di Grace酒庄推出了5款葡萄酒，包括Riserva Chianti Classico DOCG、Il Margone Riserva Chianti Classico DOCG、Chianti Classico DOCG、Gratius Toscana IGT和Il Volano Rosso Toscana IGT。Il Molino di Grace酒庄的葡萄酒主要呈浓郁红宝石色，含黑色浆果和香料味，单宁丝滑柔顺，结构复杂平衡，余味悠长。
联系信息
地址：Localita' Il Volano-Lucarelli, 50022 Panzano In Chianti FI, Italy
电话：+39 055 856 1010
传真：+39 055 856 1942
酒庄网址：www.ilmolinodigrace.com
邮箱：info@ilmolinodigrace.com
接待时间：9AM–6PM 周末休息