酒庄资料
酒庄拥有者：Hubert Chauvenet
所在产区：法国-勃艮第
葡萄园面积：16.5公顷
采摘方式：手工采摘
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特
酒庄介绍
乔温特肖邦（Domaine Chauvenet Chopin）酒庄位于法国勃艮第的Nuits-Saint-Georges产区，该酒庄以酿造勃艮第传统风格的红葡萄酒而闻名，出产了许多丰富、复杂的顶级佳酿。1975年，Hubert Chauvenet开始经营家族酒庄。1985年，Hubert Chauvenet先生迎娶了Domaine Chopin-Groffier的Evelyne Chopin，夫妻二人将2个家族的葡萄园合并起来。此后多年，Hubert Chauvenet先生都同他的岳父Daniel共同经营酒庄，共同负责酿造工作。直至1966年，Daniel退休，酒庄的酿酒工作全部由Hubert Chauvenet先生负责。虽然Daniel已经退休了，但是他仍然在酒庄的葡萄园里做一些力所能及的工作，勤勤勉勉。2001年，Hubert Chauvenet先生与妻子将2个酒庄组合成Domaine Chauvenet Chopin，继续将两个家族的传统风格发扬光大。
Domaine Chauvenet Chopin的葡萄园面积为16.5公顷，分为14个葡萄园，全部分布于勃艮第Cote de Nuits产区。这些葡萄园中有多个著名的一级园，包括Aux Argillas、Les Chaignots、Les Murgers和Aux Thorey园等；另外还有Clos de Vougeot以及Chambolle-Musigny、Vougeot、Nuits-Saint-Georges等法定AOC园。在葡萄园的管理上，Chauvenet夫妇二人坚持采用可持续发展的方法，精心呵护每一棵葡萄。
Domaine Chauvenet Chopin也颇有自己的特色。酒庄的酿酒葡萄全部由人工手工采摘，每一款酒的酿酒葡萄都要先在带振动的操作台面上进行挑选。在浸皮过程中，Domaine Chauvenet Chopin采用压帽法。Domaine Chauvenet Chopin酿造的葡萄酒都在酒庄装瓶，在装瓶前，需在橡木桶中熟成12至18个月，主要取决于当个年份的情况以及葡萄酒的等级。Domaine Chauvenet Chopin酿造的葡萄酒涵盖了特级园、一级园、村庄级以及大区级4个等级。
联系信息
地址：97 Rue Félix Tisserand, 21700 Nuits-Saint-Georges, France
电话： +33 3 80 61 28 11
酒庄网址：www.chauvenetchopin.fr