继在南澳大利亚葡萄酒产区进行了为期三周的项目之后，2026 年澳大利亚中国酿酒师沉浸式项目已在奔富Magill 庄园结束。

       与会者、行业代表、研究人员和政府官员出席了闭幕活动，反思了两国之间的合作和参与。

       活动期间，中国酿酒师杨哲、寇亚琴、蔡洁玲和葡萄栽培专家郑伟参观了巴罗莎谷、麦克拉伦谷和马吉尔等葡萄酒产区。该计划涵盖 2026 年葡萄收获期的葡萄园和酒庄运营、研究、葡萄酒旅游和行业发展。

       除了技术会议之外，参与者还通过当地美食、热情好客和社区活动体验了澳大利亚乡村风情。

       代表团还参观了阿德莱德大学农业、食品与葡萄酒学院和澳大利亚葡萄酒研究所，并会见了澳大利亚葡萄酒管理局、南澳大利亚葡萄酒行业协会等行业机构。

       该计划得到了南澳大利亚生产商的支持，包括Yalumba、Petaluma、Seppeltsfield、Auswan和Mollydooker Wines，他们举办了酒庄参观和知识分享会。

       该项目现已进入第二年，旨在支持澳大利亚和中国葡萄酒行业之间的技能发展和文化交流。该项目由富邑葡萄酒集团 (Treasury Wine Estates) 领导，并得到澳大利亚葡萄与葡萄酒协会和中国酒业协会的支持，并得到南澳大利亚州政府的资助。

       “参与者非常积极地参与今年的计划，在过去三周内对澳大利亚葡萄栽培和酿酒的理论和实践有了深入的了解，”富邑葡萄酒庄园首席供应和可持续发展官 Kerrin Petty 说道。

       “我们当地行业慷慨分享的知识和能力将支持中国葡萄酒行业的长期创新和增长，同时培养行业与政府之间的公开对话，以支持全球互联葡萄酒行业的持续发展。”

       闭幕式还举行了圆桌讨论，重点讨论行业合作和两国关系。与会者包括葡萄酒行业、政府和中国大使馆的代表。

       “凭借我们多样化且著名的葡萄酒产区，南澳大利亚理所当然地赢得了一些世界上最好的葡萄酒发源地的声誉，这些葡萄酒采用创新的葡萄栽培和生产技术酿造，”初级产业和区域发展部长Clare Scriven)说。

       “我们致力于加强葡萄酒行业与中国的接触，像酿酒师沉浸式这样的项目确保我们继续建立长期的关系以及合作和发展的机会。”

       2026年出境计划的申请预计将在未来几个月内开放，该计划将为澳大利亚参与者提供前往中国的机会。

       澳大利亚葡萄与葡萄酒公司首席执行官Lee McLean)表示：“中澳酿酒师沉浸式项目连续第二年回归，这证明了行业主导的合作在建立能力、信任和长期关系方面的价值。”

       “该计划在加强专业和文化联系方面发挥了引领作用，为葡萄酒行业的弹性和可持续发展奠定了基础。”（信息来源：foodmag.com.au；原作者：DAE HONG）