中国大陆的葡萄酒市场正在经历重大转型，从以正式晚宴、豪华礼品、商务活动为主的模式转向以休闲、意向、居家消费为主的模式。澳大利亚葡萄酒管理局于2026年3月12日发布的《中国市场洞察报告》详细介绍了这一转变。该报告汇集了多个来源的数据，为澳大利亚葡萄酒出口商提供市场趋势和战略资源的全面看法。

       根据国际货币基金组织的数据，按名义 GDP 计算，中国仍是亚太地区最大经济体和全球第二大经济体，到 2025 年将达到 19.4 万亿美元。以购买力平价衡量，该国GDP约占全球GDP的20%，近几十年来这一比例稳步上升。 2025年，中国经济增长5%，符合预期，但分析师预计未来几年增长将放缓。由于在全球消费品制造业中占据主导地位，中国经济严重依赖外部支出。国内消费依然低迷；到 2025 年，由于对房地产市场和工作稳定性的担忧，家庭将收入的 32% 存起来。

       尽管最近出现萎缩，中国大陆的葡萄酒市场仍然是亚太地区的主要参与者。根据IWSR数据，其总量排名第二，仅次于澳大利亚，是仅次于日本的第二大葡萄酒进口国。然而，与这些市场相比，中国因其平均瓶装价格较高而脱颖而出，使其成为优质澳大利亚葡萄酒特别重要的目的地。

       消费者习惯和饮酒场合正在发生结构性变化。经济上的谨慎导致消费者更喜欢在家喝酒，而不是在餐馆或酒吧。这种趋势导致与正式社交生活相关的品类减少，例如起泡酒和苏格兰威士忌。 2025 年 5 月宣布减少商务晚宴以及政府在官方活动中禁止饮酒，加速了这一转变。中国消费者现在更倾向于清淡风格，主要是白葡萄酒和白酒，它们更适合非正式和轻松的场合。

       传统上以红酒为主的中国市场正在向清淡风格发展。女性正在引领这一转变，她们更喜欢用白葡萄酒来搭配辛辣的食物。这一变化推动了 2024 年对德国雷司令和新西兰长相思的需求。虽然香槟在自营渠道中举步维艰，但普罗塞克、卡瓦和其他起泡酒（包括来自澳大利亚的起泡酒）等更容易买到的选择在 2024 年和 2025 年上半年出现了增长。这是由清淡开胃菜和休闲时刻的增加推动的。

       直到2024年，中国大陆的葡萄酒进口量一直呈下降趋势。那一年，随着关税取消后澳大利亚葡萄酒的回归，进口总量有所增加。随着澳大利亚葡萄酒重新进入市场，法国、智利和意大利失去了市场份额。 2025年，下降趋势从较高的基数恢复，其中法国、智利，尤其是美国的销量下降幅度最大。

       疫情、经济悲观、国内散装葡萄酒产量下降以及正式活动减少等因素导致的结构性变化，推动了中国葡萄酒市场的深度重组。对于澳大利亚出口商来说，这种新格局要求他们的产品转向更清淡的风格，尤其是白葡萄酒，并专注于休闲家庭消费场合。