《THE DRINKS BUSINESS》2025年11月28日消息，葡萄酒企业必须加强对消费者直接互动的重视，才可以更好地理解中国消费者行为的变化，ASC董事长兼首席执行官Don St. Pierre Jr.表示。

       2009年，由Don St. Pierre Jr.治下的ASC Fine Wines，在香港JW万豪酒店举办了首次世界葡萄酒巡回，2010年三得利收购了该进口商，且多年来一直举办这个年度巡回。但在2025年10月，St. Pierre在家族重新收购该品牌、并结束了15年的三得利所有权后，再次主导该公司。

       St. Pierre事后承认，他对当天见到的热情水准感到惊讶，下午欢迎的是葡萄酒贸易者，晚上则是葡萄酒爱好者。“最棒的收获是看到这么多人齐聚一堂，包括多年前我们启动该活动的成员，”他说。

       “作为活动的主人，我们会感到自豪，也与过去产生了令人满足的联系。我们邀请了米其林星级餐厅老板前来谈论，他们以前从未考虑过的葡萄酒，并认识到消费者现在的需求。现场有非常强烈意愿的人们，去品尝和学习。而所有新面孔反映了市场的变化。”

       重要的是，St. Pierre没有感受到，当今关于香港葡萄酒行业的“负面”叙事。

       自重新并购以来的六个月里，St. Pierre家族一直忙于适应中国葡萄酒格局的变化。

       “人们花钱更谨慎了，” St. Pierre观察道。“现在不再那么重视购买知名品牌。相反，他们更想了解价值。渗透各行业的不确定性，正在影响中国葡萄酒消费。”

       他表示，举办活动已成为建立行业与消费者信任的关键。在其历史中，ASC一直利用活动作为将葡萄酒品牌与饮用者拉近的平台。

       但如今，仅仅举办葡萄酒教育品鉴是不够的。

       St. Pierre说：“过去，我们可能会邀请一些业内或关键人物与酿酒师坐下来讨论发酵过程，或者整株葡萄与单一葡萄的采摘。”“今天更多是关于故事和经历。有趣的回忆重温。这让我们忙于重新思考，而十一月是供应商前往本地，及亚洲各地市场的重要月份。”

       11月，ASC在大中华区举办了30场不同的活动，包括与皮埃蒙特产区高端家族酒庄Gaja老板Giovanni Gaja的意面和酱料互动制作晚宴。11月18日，在新开的Waldorf Astoria浦东酒店举办的玛歌庄园晚宴上，迎来了波尔多一级酒庄的庄主。未来几个月，ASC WSET校友聚会，将在上海一座历史建筑里进行筹备，但主题尚未公布。

       “我们更倾向于独特的主题，” St. Pierre说。

       他认为中国具有潜力，因为中国对进口葡萄酒的监管比许多亚洲市场更为开放。

       中国还拥有先进的物流基础设施，使品牌能够快速接触到消费者。St. Pierre说：“中国消费者订购酒后，把酒直接送到他们正在用餐的餐厅的餐桌上，是一个司空见惯的事情。”

       但这对品牌和即饮场所产生了负面影响。“这对依赖餐厅推荐建立品牌的小型酒庄来说，是一个重大转变。利润的损失给餐饮经营者带来了很大压力，“他解释道。

       由于年轻中国消费者深受数字平台影响，St. Pierre认为理解社交媒体渠道，并善用它们讲述故事，对于在中国销售的品牌至关重要，尤其是在现在严峻的贸易环境下。

       他说：“目前是一个通缩环境：酒商们库存过多，而这意味着一场跑路，价格必须降下来去库存。酒庄们需要格外小心。但是最终，优秀的故事讲述，将帮助它们传播到更广泛的地理区域。”