近日，中国葡萄酒餐厅巡礼冬季周正在上海举办，共八家中国葡萄酒庄及二十余家上海餐厅参与其中。如何让葡萄酒的配餐文化深入人心？如何让中国葡萄酒被更多的消费者了解和认同？记者带着这样的问题，体验了一回新疆丝路酒庄与龚禧龚禧甬菜餐厅联袂打造的“丝路味道”。

       张骞公元前138年出使西域，开辟陆上丝绸之路的正式航线。路上丝路从汉唐古都出发，过陕西、甘肃、新疆，北线走乌孙，南线走龟兹，到中亚五国，一路翻山越岭，过山过水。新疆是陆上丝绸之路的核心，是我国最早的葡萄种植和酿酒基地，《晋书载记》里称乌兹城中，居民家有蒲桃酒，或至前斛，经十年不败；魏晋南北朝时期高昌寺院酿酒技术发达、酿酒业兴旺；至唐朝更有白兰地，《本草纲目》里“葡萄烧酒古者西域造之，唐时破高昌得其法，出哈喇火者最烈，西番者次之，平阳太原者又次之”，说的是新疆白兰地最好，中原地区不及之。

       宋元时期，海上丝绸之路全面开启。明清时期，宁波港成为中国最重要的对外贸易口岸之一。位于中国大陆海岸线的中段的宁波，兼江河湖海之利， “商舶往来，物货丰衍”，成为“海上丝绸之路”的起点。作为海上丝路最靓的港，宁波依山靠海，三江与湖海在此汇集，鲜与鲜聚会，引无数食客竞折腰，19世纪宁波酒楼、饭铺林立，食客盈门，十里飘香，鲜外更有一鲜。

       新疆丝路葡萄酒与龚禧龚禧甬菜，跨越时空的融合，完美呈现出令人叫绝的“丝路味道”。

       拥有地道的“宁波血统”龚禧龚禧，拥有完善的食材供应链体系，网罗东海时令海鲜及宁波当地原生态食材，48小时内新鲜冷链运输到店，呈现甬菜跨越山海的丰饶之味。餐厅必点的“老底子酱象山港白扁鲳鱼”和“笋麸菜堂灼东海大黄鱼”，配以丝路收获雷司令，恰如其分的酸度正好衬托出鱼肉的鲜甜，酒的果香也被彻底激发。

       葡萄美酒夜光杯，新疆自古有好酒。以优质品质为产区代言的新疆丝路酒庄位于西天山腹地的伊犁河谷，是中国最西部的葡萄酒产区，伊犁河谷三面天山环绕，气候温暖，空气湿润，有“塞外江南”之称。酒庄的67团种植基地位于可克达拉市，西临边境线，在伊犁河南岸，由于原生态有机种植，小鸟纷纷飞来筑巢，被称为鸟巢葡萄园；酒庄的库尔德宁秘境葡萄园世界自然遗产保护区库尔德宁，库尔德宁是亚洲野苹果基因库。

       丝路酒庄也是各类大奖收割机，共收获Decanter葡萄酒大赛、柏林葡萄酒大赛、IWSC葡萄酒大赛、IWC国际葡萄酒品评赛、布鲁塞尔葡萄酒大赛、亚洲葡萄酒大赛等国际、国内大奖200多项。酒庄的长相思干白凭借清新的热带果香和活跃酸度获得2024年品醇客世界葡萄酒大赛（Decanter）银奖。

       新春将至，2025年2月15号前，中国三大产区八家酒庄70余款美酒，与上海20余家匠心美味正等待大家的解锁。这个冬天，让我们在微醺中相聚，用美味温暖寒夜，共赴一场不可错过的美好！