受气候变化影响，今年将成为历史上气温最高的一年，这一现象对于那些没有能力加大投入并采取行动规避的行业带来了巨大的冲击，例如葡萄酒酿造行业。由于极端天气影响了葡萄的产量和品质，在那些因为酿造全球知名葡萄酒而长期处于主导地位的产区，比如意大利，产酒量均出现了下滑。

       在葡萄酒行业格局开始变化之际，有一个国家成为了出人意料的赢家。英国的葡萄种植历史十分悠久，有人估计，其种植史能够追溯至11世纪。然而，该国始终未能像其欧洲同行一样，提供更高品质、更多种类的葡萄酒，并借此跻身葡萄酒大国的阵营。英国并不怎么理想的葡萄酒种植环境是该现象背后的原因之一。

       然而，随着全球温度的上升，英国的气候条件变得更加适合种植某些葡萄品种，也为该国处于扩张中的葡萄酒行业带来了机会。更暖和的天气让英国葡萄的成熟度更高，继而提升了葡萄酒的品质。

       Gusbourne Estates的营销总监乔纳森·怀特在接受《财富》杂志采访时表示：“从历史上看，英国葡萄酒普及度并不高，而且口碑也不是很好。”Gusbourne Estates在肯特郡和西萨塞克斯郡有葡萄庄园。这些庄园有着近20年的葡萄种植史。

       他说：“英国葡萄酒的品质往往并不是很好，而且也不是由专业酿酒人士或优秀和懂行的葡萄栽培者生产。”怀特还表示，不过，通过种植合适的葡萄品种组合，再加上更暖和的天气，英国葡萄酒酿酒行业又重新引起了业界的重视。

       英国房地产咨询公司Strutt & Parker的葡萄种植负责人尼克·沃森在6月的一份报告里写道：“对英国葡萄酒行业的兴趣达到了有史以来的最高峰，在过去12个月中，我们收到的有意购买酒庄或设立新酒庄的电话数量是之前的三倍。”

       该集团发现，英国葡萄庄园的数量在过去六年里增长了80%，达到了900多座，而葡萄栽种英亩数亦出现了类似的增幅。即使这一数字无法与欧盟的一些葡萄酒首要产区相比，但在这个长期以来被一众老牌强国所主导的行业中，英国正在开创自己的一片天地。

       快速增长

       气候变化对葡萄酒行业的影响是渐进式的，同时也是翻天覆地的。例如在法国，近几年来多变的天气模式一直在重塑着葡萄酒行业，也改变了所产葡萄的品质。今年10月，欧洲农业游说团体Copa-Cogeca发布的数据显示，葡萄牙和意大利的葡萄产量分别下滑了8.6%和11.92%。

       （不过，不用担心葡萄短缺问题。长期以来，欧洲葡萄酒一直处于过剩状态，也就是“酒海”问题。今年，法国政府称，该国将耗费2亿美元来销毁过剩的葡萄酒，并把收益让渡给饱受葡萄酒价格和需求下跌折磨的酿酒商。）

       尽管气候变化并不是什么好事情，但一些地区葡萄酒产量的缓慢下滑一直让英国受益匪浅。葡萄酒专家、咨询公司The Wine and Climate Change Institute的创始人琳达·约翰逊-贝尔告诉《财富》杂志，英国如今的气候与20世纪七八十年代的波尔多或香槟大区类似。

       她在谈论当前的这些法国产区时表示：“如今，人们已经见惯不怪了，每个月都会出现一场新灾难。”

       除了气候条件之外，法规的非正式性也为英国葡萄酒的扩张提供了助力。在葡萄酒生产方面，欧洲出台了具体的法规，包括酿造特定酒种所需使用的葡萄种类，以及气泡酒瓶应该使用哪类瓶塞。

       Strutt & Parker的沃森对《财富》杂志表示：“我们并没有这些限制。”今年早些时候，英国表示将取消欧盟对葡萄酒酿造的要求，称这些要求扼杀了创新。此举或将为当地红酒经济带来1.8亿英镑的红利。

       沃森说：“相对于从旧世界红酒产区的知名葡萄种植区购买土地而言，英国较好的种植土地更便宜。因此，从成本门槛角度以及高品质红酒酿造潜力来讲，这一点还是非常有吸引力的。”

       行业协会WineGB的数据显示，英国温度的变化对某些葡萄品种的种植而言尤为有益，而霞多丽、黑皮诺和黑皮诺梅尼耶这三