酒　名：菲利普帕卡莱酒庄普里尼蒙哈榭干白葡萄酒
产　地：法国勃艮第产区
葡萄品种：霞多丽
酒 精 度：13%vol
色 泽： 明亮的柠檬色
葡萄年份：2018
净 含 量：750ml
酒品介绍：此款酒的酿酒葡萄产自默尔索一级葡萄园香牡园(Charmes)，是由霞多丽葡萄酿造的白葡萄酒。该款酒采用传统的酿酒工艺，经过橡木桶陈酿，酒体饱满，结构良好，具有桃子、青苹果、梨和杏子等成熟水果的风味。适合搭配鹅肝酱、酱汁贝类和炖菜等食物。
食物搭配:   搭配海鲜、鱼肉、鸡肉、沙拉或清淡的酱汁菜肴食用。
适用场合：商务宴会、礼节拜访。
 
    菲利普·帕卡莱酒庄（Philippe Pacalet）位于法国勃艮第（Burgundy）产区，是该产区知名的酒庄之一。  
    酒庄创始人菲利普· 帕卡莱（Philippe Pacalet）是著名的自然派酿酒师与酵母专家。菲利普出身超过200年历史的博若莱（Beaujolais）酿酒世家，是天然葡萄酒运动的传奇人物马赛尔·拉皮尔（Marcel Lapierre）的侄子，也曾师从被誉为“天然葡萄酒之父”的著名酿酒师兼化学家朱尔斯·肖韦（Jules Chauvet）。菲利普毕业后，在马赛尔·拉皮尔身边学习并投身葡萄酒酿造工作，其后10年间于勃艮第名庄皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch，又称“菜刀酒庄”）担任酿酒师。2001年，凭借出众的专业知识和丰富的工作经验，菲利普在伯恩（Beaune）创立了自己的酒庄。虽然出身酿酒世家，菲利普并未继承任何土地，而勃艮第土地成本极其昂贵，他决定另辟蹊径，采用租赁葡萄园的方式经营酒庄，酿酒果实由酒庄亲自培育和采收，这种经营方式一直延续至今。2007年，他从德蒙蒂家族（De Montille）手中收购了伯恩市中心的一个酿酒厂，并开始在此生产葡萄酒。  
    目前酒庄租赁管理的葡萄园面积超过10公顷，分布在夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）与夏布利（Chablis）。酒庄主要种植的葡萄品种为黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay）。菲利普坚持有机和可持续的种植理念，尊重产区的气候与地质条件，尽量减少人为干预，让各个葡萄园的风土特色在成品佳酿中得以展现。精细化管理之下，酒庄的年产量约为50,000瓶。  酒庄在酿造工艺上同样一丝不苟。菲利普认为果梗是葡萄酒酿造中不可或缺的一部分，如果果梗不够成熟，意味着葡萄果实也尚未成熟。酿制过程中，酒庄的红葡萄酒采用整串发酵，白葡萄酒则采用整串压榨，均使用野生酵母进行发酵，且全程不经任何硫化处理。从修剪葡萄藤到成酒装瓶，葡萄酒生产的每一步都由菲利普亲自监督，旨在打造出纯净优雅、品质上乘的葡萄酒。
     如今，菲利普·帕卡莱酒庄出品了三十余款葡萄酒，分别来自勃艮第、博若莱与罗讷河谷（Rhone Valley）产区。纵观知名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling）的评价，菲利普·帕卡莱酒庄各年份的葡萄酒均取得了90分以上的佳绩，而2005年份的菲利普·帕卡莱拉维圣雅（热夫雷-香贝丹一级园）红葡萄酒（Philippe Pacalet Lavaux Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France）更是获得了帕克团队（Robert Parker Team）96分的高分赞誉。



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