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“波本（bourbon）”是位于美国肯塔基州内的一个县城。该处是美国最先使用玉米做原料酿造出威士忌的地方。波本威士忌必须选用至少51％的玉米作为原料酿制而成。事实上，大多数的酒商采用60％或者80％的玉米作原料，其余的部分用黑麦和小麦。波本威士忌是采用连续蒸馏两次的方法酿造而成，必须在新制的烘烤过的白橡木桶内蕴藏两年以上，所有的产品均在保温仓库里蕴藏和装瓶。 波本威士忌的口味与苏格兰威士忌有很大的区别，由于波本被蕴藏于烘烤过的橡木桶内，使其产生一种独特的丰富香味。

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