中国有句古语：“不忘初心，方得始终”。西方也有类似的谚语：Be pure, be ture，希望人们可以永远保持至真，至纯的境界。在西班牙，也有这样的一句谚语：En Sus Trece。这是一个传统的西班牙谚语，表达意义是：固执己见，保持自己的想法，并一直坚守在自己的土地上。

这个谚语是在1406年的双重教皇阶段诞生的。当时本笃13世教皇被流放和要求下台，但他坚守真理，认为并不该退缩，坚持认为他才是合法的教皇。为保持他才是那真正的第13位教皇的地位，说出那句：En Sus Trece，意思既要坚守自己的地盘，更要维护自己13世的威严。

在生活的道路上，很多人都丢掉了自己的本心，他们不记得来时的路，也不明确未来的路在何方。什么是你的初心？什么又是一瓶酒的初心？酿出最优质顶级，风格多样的老藤歌海娜一直是西班牙葡萄酒大师诺雷·罗伯逊（Norrel Robertson MW ）的梦想，也是他一直追寻的初心。

这一切的理念，不正是En sus trece 吗？所以一款代表永不妥协的 En sus trece便由梦想成为了现实，这是大师诺雷·罗伯逊代表作中的经典酒款，也是展现大师初心的优质作品。品一口初心，找到最真实的你。每瓶初心（En sus trece）背标，都有出自大师亲酿的专属标志，是一款纯粹且精致的100%歌海娜作品。

庄主诺雷·罗伯逊：罕见的既是葡萄酒大师又是酿酒大师，更是葡萄酒大师考试“葡萄种植和酿造”部分的测试委员会主席，也就是说要考葡萄酒大师这个环节得通过他的测试，因此被称为“大师中的大师”。葡萄酒大师(Master of Wine) 是英国葡萄酒大师协会颁发的资格认证，该称号可谓葡萄酒行业最高的专业头衔，如果获得了这个认证就可以在自己的名字后加上MW的字母。

诺雷·罗伯逊是苏格兰人，2000年获得葡萄酒大师的称号，并于2003年成为酿酒师，是为数极少的几个同时拥有葡萄酒生产资质和葡萄酒大师称号的顶级专业人士，这些资历也使得他在葡萄酒生产和国际市场方面深有独到见解。

从事葡萄酒行业需要拜访各大产区，一次在途径西班牙加泰罗尼亚的旅行中，他爱上了那里的老藤歌海娜，认为这个古老的品种尚有诸多未被发现的巨大潜力，这是一个完全可以与波尔多的赤霞珠和梅洛、勃艮第的黑比诺并驾齐驱的葡萄品种，于是与妻子一起移居西班牙，在这里建立了酒庄，同时也给数家葡萄酒酒庄做酿酒顾问。

当全世界都在热衷于橡木桶的运用，而忽略了葡萄酒本身的时候，诺雷·罗伯逊希望以最纯粹的方法，酿制最纯净、最能表现出歌海娜原始风味的葡萄酒。

因此，少量运用，或者是压根不用橡木干预，是大师酿制歌海娜的独特方式，同时个别酒款采用“古法酿造”：在地下水泥槽熟成，用树脂封住盖口缝隙密封，不经过橡木桶陈酿。这一系列的行动，都证明了大师追求最纯粹、自然、原汁原味葡萄酒的初心与坚持自己理念的专业态度，不随大流、不盲从。

当全世界都在避免用单一歌海娜酿制葡萄酒时，诺雷·罗伯逊仍在坚持用老藤歌海娜中显现的独特风味，酿制出最纯粹的酒款，孜孜不倦，努力尝试。

这个葡萄酒中“最佳配角”的品种，经过诺雷·罗伯逊手中的葡萄酒，将会以更多姿多彩的风格、更饱满激情的酒香、更突出闪耀的个性，走进每一个人的心。

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中喜酒业董助，运营总经理。国家级放心酒工程示范企业，广东酒业著名品牌企业，广东酒业销售十强企业。一手源头葡萄酒进口商，12个国家200多款酒。