你喝过哪些威士忌？单一麦芽威士忌你了解吗？
2022年02月09日1402794
你喝过哪些威士忌？单一麦芽威士忌你了解吗？单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）很多新手酒友搞不清楚单一麦芽威士忌是什么东西，其实很简单，我们将这个名词拆解开来看： 「单一」及「麦芽」。前面两个字「单一」，是指威士忌完全来自「同一家蒸馏厂」；「麦芽」两个字，是指以「发芽大麦」为原料来制造。
「单一」：同一家蒸馏厂。
「麦芽」：发芽大麦。
到这边你都懂，很好！那我们组合一下…
「单一麦芽威士忌」就是同一家蒸馏厂只使用发芽大麦来生产的威士忌(威士忌的原料来源有很多，如果你用了其他的原料，中间就不能放上「麦芽」两字)。
这边要特别注意的是：单一麦芽威士忌不是指同一批威士忌或同一桶威士忌的酒，刚刚说过了，「单一」是说在同一家蒸馏厂生产的酒，所以要是在这家酒厂有生产五款酒，都是用发芽大麦为原料做出来的，就可以互相混合装瓶，成为这家酒商推出的单一麦芽威士忌。
什么！单一麦芽威士忌也有「混过」吗？这是当然的，要混合后才能装瓶的原因，是要保持每一瓶酒的口感都是一致的，就像把所有的酒拿过来，倒在公杯中混合后，再装瓶出售，确保消费者买到的每一瓶酒都是相同的味道。至于混合的比例为何，就得看每家酒厂的政策与调酒师的专业了，通常都是不能说的秘密。
另外，单一麦芽威士忌因为都是用同一家酒厂的酒去混的，所以能尽量地表现出酒厂本身和产区风土的特色，这种专属的独特性，也是酒友们喜爱「单一麦芽威士忌」的主要原因。也因为单一麦芽威士忌较调和威士忌来得独特，一般来说价格都会比较高，举个极端的例子，「大摩」( Dalmore )的单一麦芽威士忌就曾创下历史天价的纪录。