今日，葡萄酒采购指南推荐的是一家已经历了四代酿酒时光的布雷赞酒庄。自1885年开始，酿酒这件事已深入布雷赞酒庄的血液里并变为生活的传统。在坎努比（Cannubi）这块引以为豪的土地上，布雷赞家族一直以勤恳与耐心，酿造出大批传统好酒。自1910年第一瓶Barolo Cannubi Brezza诞生，距今已跨越了100多年，在这长达一个世纪的酿造中，只有对于葡萄酒怀着无比真诚与纯真的热爱，才能使高品质佳酿从一而终。布雷赞酒庄酿造的巴罗洛有哪些特色呢？

• 坎努比是巴罗洛“酒王的心脏”，真正的王中之王；
• 葡萄园被大师James Suckling称为“上帝之吻”；
• 70年老葡萄藤，手工采摘，有机耕种，精细酿造；
• 每年只有约9000瓶的产量，每瓶都有标号；
• 历经四代酿酒时光的布雷赞酒庄

以下是 2015 年布雷赞庄园坎努比巴罗洛（Brezza Barolo Cannubi）干红的详细介绍：


01布雷赞酒庄历经四代酿酒时光
布雷赞酒庄位于巴罗洛-皮埃蒙特产区，其酿酒历史最早可追溯到1885年。布雷赞家族四代都是酿酒师，因酿造高质量葡萄酒而在当地久负盛名。该庄园酿酒的葡萄只产自自家葡萄园，所有的葡萄酒都是DOC和DOCG级别，95%都是红葡萄酒。

布雷赞酒庄的优势：
平均70年的老葡萄藤；
纯手工采摘，精心呵护葡萄藤和葡萄；
使用轻工机械四轮车，减少土壤压实的压力，消耗更少燃料，保证环境的自然原生态；
天然酵母发酵；
创新采用玻璃塞：为确保葡萄酒特性而提供更加优质保障。

布雷赞酒庄把酿制健康天然好酒作为了庄园的首要目标，这个理念非常好，不仅做出了绝对优质上乘的坎努比,还以非常合理的价格让产品进入市场。因为现如今的大众市场，合理的价格会使优质葡萄酒拥有更多的受众群，也能得到更广泛的传播。

02“酒中之王”巴罗洛
当提起意大利的King of the wines，and wine of the kings（酒之王者，王者之酒），下一秒浮现在脑海中的必然会是巴罗洛。王位可以易主，但酒王之位从未动摇，这向来被标榜为“贵族酒”的意大利红酒，几百年来叱咤风云，以相当高的姿态傲视群雄。

而饮用巴罗洛的往往都是什么人呢？从中世纪的王公贵族，到路易十四，再到今日各个爱酒专家与葡萄酒收藏家的追逐。无一不在印证，巴罗洛的红酒，是意大利酒当之无愧的王者。时移世易，当巴罗洛不在是贵族的专属时，它亲近地走到我们身旁。此时，我们不需顶礼膜拜，只需热情的拥抱，拥抱这来自巴罗洛王者气息中英姿飒爽的豪迈，以及那余味中透露出若隐若现的温柔。


关于巴罗洛的那些评价或许能让你了解更多:

1. 罗伯特·帕克称巴罗洛有着坚毅而雄浑的气魄，单宁略带侵略性，年轻时入口不够柔滑，需要时间被驯服。
2. 意大利权威酒评家安东尼•盖洛尼（Antonio Galloni）称巴罗洛为“挚爱”。
3.巴罗洛是意大利顶级产区皮埃蒙特的骄傲。
4. 最早被意大利评为DOCG级别的顶级葡萄酒（DOCG为意大利葡萄酒等级中最高等级。必须在特定的产区，符合规定的生产标准，才能冠上DOCG）。
5.极其严苛的种植，传统巴罗洛酿造法律规定，使“酒王”世世代代都保持同样的高水准。

03皮埃蒙特：意大利高水准葡萄酒的代名词


皮埃蒙特（Piemonte）是葡萄酒爱好者久仰的地方，它在意大利西北部的地位，如同勃艮第在法国的地位一样。远在罗马时代，皮埃蒙特就开始盛产名酒，并以高性价比享誉世界。如今，该产区已拥有17个DOCG和42个DOC，遥遥领先于其它意大利产区。

皮埃蒙特，现在已经是意大利高水准葡萄酒的代名词。而在皮埃蒙特中，巴罗洛又是其中最精华的那部分。巴罗洛象征着尊贵，个性十足，因此喜爱巴罗洛酒的人，也常被贴上有品位、有身份的标签。

顶级巴罗洛佳酿都是单一葡萄园的产物，赋予了酒质更具个性与特色的的品质，单一葡萄园的葡萄酒会更多展现葡萄酒的风土特色，土壤、气候、管理都得是优中之优，因此葡萄酒也就格外出色。

04坎努比：天赐良田


坎努比是巴罗洛镇的一个小村子，诞生于1752年，在巴罗洛葡萄酒名声大噪前，仅有15公顷的坎努比早已是世界名田。如果说巴罗洛是意大利的皇冠，那坎努比就是皇冠上最耀眼的明珠。有一部专门讲述坎努比的电影——《上帝亲吻过的葡萄园》

坎努比葡萄园的风土条件是其它葡萄园中绝无仅有的，沙质土壤为酒带来浓郁果香，并发展为烟草、玫瑰、紫罗兰香气。碱性、高钙质的泥沙土和石灰岩为酒带来细腻优雅的酒体。土壤中含有钾和锰微量元素的粘土，赋予葡萄酒明亮浓郁的色泽,以及更多样的浓缩多酚物质。坎努比优异的土壤构成令其出产的巴罗洛葡萄酒兼具力量与深度，达到结构的完美平衡，这令其它单一葡萄园难以望其项背。坎努比葡萄酒一直都在向人们展示着一幅能让世人惊叹的杰作。

坎努比生产的巴罗洛有多受欢迎呢，四个字形容：一酒难求！

05 品质出众，获得高度评价
几本重要葡萄酒杂志对这款巴罗洛葡萄酒给予了高度评价：


葡萄酒爱好者（Wine Enthusiast）95/100分
葡萄酒倡导者（The Wine Advocate）92/100 分
《福斯塔夫葡萄酒指南》(Falstaff Weinguide)93/100分
詹西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）17.5/20分
...

06一流的酿酒师：在继承家族传统的基础上创新


恩佐·布雷赞 (Enzo Brezza)是布雷赞庄园第四代经营者兼酿酒师，在他的经营下，庄园的葡萄酒质量飙升。

恩佐一直坚定不移地致力于家族传统的酿酒风格，但他不满足于仅仅通过改造葡萄栽培的方式来推动庄园的发展。在 2010年决定将庄园打造成有机葡萄园，经过五年时间终于实现了庄园整体有机化。为了改善葡萄园，采用堆肥、覆盖作物和使用小型拖拉机等方式，在酒窖中酿造大部分葡萄酒都采用天然发酵，给予葡萄酒充足的陈酿时间，以至于装瓶时都不用进行过滤或澄清。

07品酒笔记
色泽优雅，酒色介于宝石红和石榴红中间，酒体边缘略带橙色，浓郁的玫瑰香扑鼻而来，接着清新甜美的黑莓味与果酱味涌现，越往后越散发出黑胡椒与咖啡的味道。酒劲充沛，单宁柔和幼滑，酒身丰厚，像一个带着柔情的壮汉，直击你的心灵。酒味层层叠叠，风味多元，酒中的甘甜及烟熏味足以有很强的陈年潜质。

布雷赞庄园坎努比巴罗洛基本信息

• 葡萄品种：100%内比奥罗
• 产地：巴罗洛
• 类型：干型葡萄酒
• 级别：DOCG
• 年份：2015 年
• 酒精度：14.5%
• 包装：750mL
• 适饮期：现在，也可继续窖藏数年
• 醒酒时间：30 分钟
• 侍酒温度：18-20℃
• 配餐：各类烧肉，成熟的奶酪
• 官网：https://www.brezza.it/en/vini/

END
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