卡维西纳酒庄安娜干红葡萄酒

卡维西纳酒庄安娜干红葡萄酒

Lazio Anna-Caviciana

卡维西纳酒庄安娜红葡萄酒

原产国：意大利              年    份：2015年

酒精度：13%vol            净含量：750ml

品鉴记录：中等石榴石，浓烈的纯色，优雅芳香的花束，果香，精致的草药味和樱桃味。

葡萄品种：桑吉维塞

配餐建议：适宜搭配烤肉、香肠和野味。

饮用温度：18°C

Sangiovese，以“桑娇维塞”译名的使用最为广泛。该品种原产意大利，是意大利栽培最多的传统红葡萄品种，在Brunello di Montalcino产区和Chianti Classico产区的表现尤为突出。它通常和Nebbiolo葡萄一起被称作为意大利的两大贵族葡萄。用其酿制的的葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿。 ^[2] 
桑娇维塞原产意大利，它的老家是托斯坎尼，最早的记载可以追溯到十六世纪。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是驰安酬（Chianti）葡萄酒的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质。

桑娇维赛一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。有少量的桑娇维赛葡萄生长在阿根廷、南非和加州的内帕谷。值得一提的是，尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源，但今天加州生产的桑娇维赛葡萄酒具有自己独特的风格。
桑娇维塞是晚熟品种，具有中等树势，对一般疾病有很好的抵抗性，产量中等。其桑娇维塞的果穗较大，呈圆锥形，有副穗，较为松散，浆果中等大，圆形或椭圆形，紫黑色。但由于该品种的果皮较薄，容易在潮湿的天气里腐烂，所以若在成熟期碰上雨季就不妙了。
由于桑娇维塞葡萄株系繁多复杂，葡萄质量也参差不齐，因此用此品种葡萄酿造的酒有的淡而无味，欠缺细腻和雅致，经不住陈酿；有的却浓郁芬芳，品质超群，极具陈酿潜力。




 

卡维西纳酒庄埃莉诺拉干红葡萄酒

卡维西纳酒庄埃莉诺拉干红葡萄酒

Lazio Eleonora-Caviciana

卡维西纳酒庄埃莉诺拉红葡萄酒

原产国：意大利                            年   份：2013年

酒精度：13.5%vol                        净含量：750ml

品鉴记录：浓郁的宝石红色，前部甜美，香气扑鼻，樱桃利口酒，香气醇厚，活力清新。

葡萄品种：桑吉维塞和梅洛。

配餐建议：适宜搭配烤肉、香肠和野味。

饮用温度：18°C

Sangiovese，以“桑娇维塞”译名的使用最为广泛。该品种原产意大利，是意大利栽培最多的传统红葡萄品种，在Brunello di Montalcino产区和Chianti Classico产区的表现尤为突出。它通常和Nebbiolo葡萄一起被称作为意大利的两大贵族葡萄。用其酿制的的葡萄酒丰富浓郁，酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。通常在条件好的环境下，桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚，结构紧密和极耐久存的顶级佳酿。 ^[2] 
桑娇维塞原产意大利，它的老家是托斯坎尼，最早的记载可以追溯到十六世纪。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生产Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是驰安酬（Chianti）葡萄酒的主要原料。对这个品种单系的选择非常重要，否则生产出的葡萄酒只能达到一般的品质。

桑娇维赛一旦远离故土经常会出现水土不服，所以在意大利之外种植非常少。有少量的桑娇维赛葡萄生长在阿根廷、南非和加州的内帕谷。值得一提的是，尽管加州的种植者与意大利的亲戚有深厚的历史渊源，但今天加州生产的桑娇维赛葡萄酒具有自己独特的风格。
桑娇维塞是晚熟品种，具有中等树势，对一般疾病有很好的抵抗性，产量中等。其桑娇维塞的果穗较大，呈圆锥形，有副穗，较为松散，浆果中等大，圆形或椭圆形，紫黑色。但由于该品种的果皮较薄，容易在潮湿的天气里腐烂，所以若在成熟期碰上雨季就不妙了。
由于桑娇维塞葡萄株系繁多复杂，葡萄质量也参差不齐，因此用此品种葡萄酿造的酒有的淡而无味，欠缺细腻和雅致，经不住陈酿；有的却浓郁芬芳，品质超群，极具陈酿潜力。



       梅洛的果粒呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。因为喜欢凉爽又能保水的土质，在波尔多右岸的圣埃米利永（Saint-Emilion）产区和波尔多产区的钙质黏土中有着极其出色的表现。波尔多产区传奇的柏图斯庄园（Pétrus)通常用95%的梅洛来酿制葡萄酒。 ^[2]  在温度较高的法国南部朗格多克·鲁西荣（Languedoc-Rousillon）产区，自20世纪80年代引入以来，梅洛已成为最成功的“改良葡萄”，其品质大有改观。　梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配，在波尔多尤为常见。





 

卡维西纳酒庄福斯蒂娜干红葡萄酒

卡维西纳酒庄福斯蒂娜干红葡萄酒

Lazio Faustina-Caviciana

卡维西纳酒庄福斯蒂娜红葡萄酒

原产国：意大利                      年    份：2012年

酒精度：14%vol                     净含量：750ml

品鉴记录：浓郁的果香和复杂的水果味，口感清凉，微辣，单宁细腻，对味觉有强烈的影响，微妙的烤香味和黑浆果提取物的甜味。

葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、梅洛。

配餐建议：适宜搭配烤肉、香肠和野味。

饮用温度：18°C

       赤霞珠葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制起泡酒及白葡萄酒（部分白葡萄酒和起泡酒酿造期间，都会添加一定比例的红葡萄，以令其特质更突出）。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后也可用来酿造白葡萄酒。


       品丽珠，又称“布彻”。相对于赤霞珠而言，品丽珠的颜色较淡、单宁较少、结构较弱。但其优势在于类似覆盆子和红醋栗的香气，以及质地上的细腻度。在法国西南部地区(如贝尔热拉克、杜拉斯丘、弗隆东丘 )，品丽珠通常用于调配，以便为其他葡萄品种增加香气的复杂度。在波尔多，品丽珠更多在圣爱美隆、弗龙萨克、布尔、布拉伊这些地区而非梅多克地区被采用，酿出的酒中该品种的葡萄占有较高比例，酒体较轻盈，较为新鲜。


       梅洛的果粒呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。因为喜欢凉爽又能保水的土质，在波尔多右岸的圣埃米利永（Saint-Emilion）产区和波尔多产区的钙质黏土中有着极其出色的表现。波尔多产区传奇的柏图斯庄园（Pétrus)通常用95%的梅洛来酿制葡萄酒。 ^[2]  在温度较高的法国南部朗格多克·鲁西荣（Languedoc-Rousillon）产区，自20世纪80年代引入以来，梅洛已成为最成功的“改良葡萄”，其品质大有改观。　梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配，在波尔多尤为常见。






卡维西纳酒庄玛达莱娜干红葡萄酒

卡维西纳酒庄玛达莱娜干红葡萄酒

Lazio Maddalena Aleatico-Caviciana

卡维西纳酒庄玛达莱娜红葡萄酒

原产国：意大利                    年    份：2009年

酒精度：14.5%vol                净含量：500ml

品鉴记录：浓烈的花束，清新的芳香和玫瑰的微香，清爽、成熟和果香，优雅而平衡的口感，复杂

                   的单宁给它一个愉快的干燥的结合。

葡萄品种： 阿利蒂科

配餐建议：适宜搭配烤肉、香肠和野味。

饮用温度：18°C

阿利蒂科葡萄的果穗小至中，穗长11-15厘米，宽8-15厘米。重98克，圆锥~圆柱形，紧密。果粒中等大小，纵径15-17毫米，横径11毫米，百粒重210克，近圆形，整齐。果皮绿黄色，薄，果粉少，果肉多汁。无香味，每粒果有2-4粒种子，品质中。6月底始熟，7月底成熟。

阿利蒂科（Aleatico）是一种罕见的红葡萄品种，在意大利中部少量种植。

起源

该品种麝香般的香气暴露了它与小粒麝香葡萄酒(Muscat Blanc)的密切关系，人们曾认为它是小粒麝香葡萄酒的变种。DNA检测也表明了它与Lacrima 和 Sangiovese的密切关系。虽然一些研究人员指出，这种古老的品种起源于希腊，但人们认为Aleatico是托斯卡纳的本土葡萄。

特点

Aleatico用于干红葡萄酒和桃红葡萄酒的生产，但最好是作为一种甜点酒，在葡萄酒酿造前，将葡萄自然风干。这款酒口感甜美，有花香，有香料和红色水果的味道，尤其是樱桃的味道。

种植产区

Aleatico种植在意大利的几个地区，包括拉齐奥(Aleatico di Gradoli)，马尔凯(Pergola)和普利亚(Aleatico di Puglia)在意大利半岛的最南端。但它最著名的表达来自托斯卡纳海岸外的厄尔巴岛，在那里，它酿造了被归类为DOCG(一种罕见的甜葡萄酒的荣誉)的Elba Aleatico Passito葡萄酒。

厄尔巴岛炎热、干燥的气候非常适合Aleatico，因为在更潮湿的气候下，各种真菌疾病可能会出现问题。这是一个早熟品种，通常是在相当早的季节采摘，以避免早秋多变的天气。然后在阴凉处风干，浓缩糖和风味，然后进行酿造。在厄尔巴岛以外的地方，葡萄可以继续成熟，在葡萄藤上浓缩的时间更长，从而酿造出一种晚收风格的葡萄酒，不过passito法的使用要普遍得多。

事实证明，Aleatico非常国际化，除了在法国科西嘉岛上被发现外，它还种植在澳大利亚、美国(尤其是索诺玛)和智利，在那里它被称为Red Moscatel。该品种现在也在几个中亚国家种植，最著名的是哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦。

卡维西纳酒庄莱蒂齐亚干红葡萄酒

卡维西纳酒庄莱蒂齐亚干红葡萄酒

Lazio Leizia-Caviciana

卡维西纳酒庄莱蒂齐亚红葡萄酒

原产国：意大利                   年    份：2014年

酒精度：13%vol                  净含量：750ml

品鉴记录：辛辣的果香，浓郁的口感，紧致的口感，浓郁的浓郁香味，混合着甜而黑的浆果提取物                    和精致的酸度。

葡萄品种：赤霞珠、品丽珠、梅洛。

配餐建议：适宜搭配烤肉、香肠和野味。

饮用温度：18°C

       赤霞珠葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为（Ampelidecese）科，所有酿酒葡萄品种均属于（Ampelidecese）的10个科属中的Vitis科属，其中又以Vitis Vinifera种最为重要，因为全球的葡萄酒有99.99%均是使用（Vitis Vinifera）的葡萄品种酿造。Vitis Vinifera是欧洲用来制造上好葡萄酒的品种。全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种，但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制起泡酒及白葡萄酒（部分白葡萄酒和起泡酒酿造期间，都会添加一定比例的红葡萄，以令其特质更突出）。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一样是无色的，所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后也可用来酿造白葡萄酒。


       品丽珠，又称“布彻”。相对于赤霞珠而言，品丽珠的颜色较淡、单宁较少、结构较弱。但其优势在于类似覆盆子和红醋栗的香气，以及质地上的细腻度。在法国西南部地区(如贝尔热拉克、杜拉斯丘、弗隆东丘 )，品丽珠通常用于调配，以便为其他葡萄品种增加香气的复杂度。在波尔多，品丽珠更多在圣爱美隆、弗龙萨克、布尔、布拉伊这些地区而非梅多克地区被采用，酿出的酒中该品种的葡萄占有较高比例，酒体较轻盈，较为新鲜。


       梅洛的果粒呈乌蓝色，体小皮薄，比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)更为早熟，但收成时如果雨量过多容易腐烂。因为喜欢凉爽又能保水的土质，在波尔多右岸的圣埃米利永（Saint-Emilion）产区和波尔多产区的钙质黏土中有着极其出色的表现。波尔多产区传奇的柏图斯庄园（Pétrus)通常用95%的梅洛来酿制葡萄酒。 ^[2]  在温度较高的法国南部朗格多克·鲁西荣（Languedoc-Rousillon）产区，自20世纪80年代引入以来，梅洛已成为最成功的“改良葡萄”，其品质大有改观。　梅洛酿制的葡萄酒颜色较深，有着红黑浆果（红樱桃，草莓，黑樱桃，黑醋栗）的丰富果香，在陈年过程中还会产生李子干、灌木丛、雪松和香料的诱人气息。好的梅洛的单宁丰润柔滑，充盈着丝绸的质感。所以它与刚强的赤霞珠相伴成为混酿刚中蕴柔的经典搭配，在波尔多尤为常见。

卡维西纳酒庄菲利波白葡萄酒

卡维西纳酒庄菲利波白葡萄酒

Lazio Filippo Chardonnay Sauvignon Blanc-Caviciana

卡维西纳酒庄菲利波白葡萄酒

原产国：意大利                     年    份：2016年

酒精度：13%vol                    净含量：750ml

品鉴记录：新鲜，果味，明显的香料和矿物味，由于火山土壤，长相思占主导地位的花束与香草和                    水果，草味，相当丰满 和融化的质地。

葡萄品种：霞多丽和长相思。

配餐建议：适宜搭配海鲜、白肉。

饮用温度：6°C

      在意大利，霞多丽有着悠久的种植历史，但是意大利人不注重区分白皮诺和霞多丽，事实上，意大利1982年的农业调查统计出的霞多丽数量为零，而2000年的统计则表明意大利霞多丽的种植面积为11,700 公顷，这使得霞多丽成为该国种植面积名列第四的浅色葡萄品种。
霞多丽(Chardonnay)又名莎当妮，原产于法国勃艮第，许多最棒的干白葡萄酒，以及一些优质起泡酒(包括香槟)都是由他酿造而成的，晚收的霞多丽葡萄也可以酿造甜白葡萄酒，在意大利还用该品种酿造贵腐酒。对于全世界的葡萄酒酒迷们来说是再也熟悉不过的了，在他们许多人看来，霞多丽并不仅仅是一种白葡萄品种的名字，它甚至代表着一款款葡萄酒的名字。


卡维西纳酒庄洛伦佐起泡干白葡萄酒

卡维西纳酒庄洛伦佐起泡干白葡萄酒

Lorenzo Spumante-Caviciano

卡维西纳酒庄洛伦佐起泡白葡萄酒

原产国：意大利

年    份：2015年

酒精度：11.5%vol

净含量：750ml

品鉴记录：酒体醇厚、诱人、淡淡的草药味和顽皮的果味、矿物结构的余味和精致的香料味，在干涩和闪闪发光的结尾中顺利地融合在一起。

葡萄品种：阿利蒂科

配餐建议：适宜搭配海鲜、白肉。

饮用温度：6°C

阿利蒂科葡萄的果穗小至中，穗长11-15厘米，宽8-15厘米。重98克，圆锥~圆柱形，紧密。果粒中等大小，纵径15-17毫米，横径11毫米，百粒重210克，近圆形，整齐。果皮绿黄色，薄，果粉少，果肉多汁。无香味，每粒果有2-4粒种子，品质中。6月底始熟，7月底成熟。

阿利蒂科（Aleatico）是一种罕见的红葡萄品种，在意大利中部少量种植。

起源

该品种麝香般的香气暴露了它与小粒麝香葡萄酒(Muscat Blanc)的密切关系，人们曾认为它是小粒麝香葡萄酒的变种。DNA检测也表明了它与Lacrima 和 Sangiovese的密切关系。虽然一些研究人员指出，这种古老的品种起源于希腊，但人们认为Aleatico是托斯卡纳的本土葡萄。

特点

Aleatico用于干红葡萄酒和桃红葡萄酒的生产，但最好是作为一种甜点酒，在葡萄酒酿造前，将葡萄自然风干。这款酒口感甜美，有花香，有香料和红色水果的味道，尤其是樱桃的味道。

种植产区

Aleatico种植在意大利的几个地区，包括拉齐奥(Aleatico di Gradoli)，马尔凯(Pergola)和普利亚(Aleatico di Puglia)在意大利半岛的最南端。但它最著名的表达来自托斯卡纳海岸外的厄尔巴岛，在那里，它酿造了被归类为DOCG(一种罕见的甜葡萄酒的荣誉)的Elba Aleatico Passito葡萄酒。

厄尔巴岛炎热、干燥的气候非常适合Aleatico，因为在更潮湿的气候下，各种真菌疾病可能会出现问题。这是一个早熟品种，通常是在相当早的季节采摘，以避免早秋多变的天气。然后在阴凉处风干，浓缩糖和风味，然后进行酿造。在厄尔巴岛以外的地方，葡萄可以继续成熟，在葡萄藤上浓缩的时间更长，从而酿造出一种晚收风格的葡萄酒，不过passito法的使用要普遍得多。

事实证明，Aleatico非常国际化，除了在法国科西嘉岛上被发现外，它还种植在澳大利亚、美国(尤其是索诺玛)和智利，在那里它被称为Red Moscatel。该品种现在也在几个中亚国家种植，最著名的是哈萨克斯坦和乌兹别克斯坦。