相信不少酒迷都有類似經驗——開了一瓶酒, 喝一口才發覺味道不對，整瓶酒就此擱着，喝又不是，不喝又浪費。現在香港開始流行一種智能售酒機，類似於我們常見的自動售貨機, 但加裝了恆溫裝置和開瓶後的密封裝置,並用現金智能卡儲值,收費.酒品以2.5、7.5及15cl (1cl =10ml) 3種分量出售，方便客人試飲，對味後才開一瓶，或將一瓶酒的價錢「分散投資」，試飲多款酒品，從用家角度解決酒癡的難題。

這股風潮最早有香港的喜來豋酒店帶起, 於去年率先引進由意大利設計的智能售酒機（Enomatic wine dispensing system）(見圖). 現在香港已有好幾家紅酒吧引進此系統, 例如: Tastings Wine Bar和 Watson's Wine Bar. 後者的中文名為"屈臣氏醇酒坊", 是屈臣氏酒窖(香港的一家大型葡萄酒專賣店)附設的酒吧.我最近剛加入會員, 儲值卡成本費為HKD60, 然後我另外儲值HKD800. 由於在推廣期, 儲值HKD800以上便可得到Riedel酒杯一只.屈臣氏醇酒坊的智能售酒機每月將更換所售的酒. 二月份所售的酒有十二支,8 紅,4 白,酒單及價格(7.5CL)如下:

1. d'Arenberg Dead Arm Shiraz 2006   (JH 95)   $59; 2. Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2006 (RP 94)  $48;

3. Pallider Estate The Great Harry Pinot Noir 2006  $51;  4. Montes Alpha "M" 2005  (RP 93, WS 95)  $59;

5. Catena Alta Chardonnay 2005 (RP 92, WS 92)  $51;   6. HdV Belle Cousine 2004 (WS 88) $64;

7. Leoville Las Cases St. Julien 2eme Cru 1995 (RP 95, WS95) $211;  8. Lascombes Margaux 2eme Cru 2003 (RP 92, WS 91) $73;

9. Domaine Vougeraie Savigny 1er Les Marconnets 2002  $42;  10. Michel Bouzereau Mersault Le Limozin 2006  $50;

11. Guigal Condrieu La Doriane 2007 (WS 94)  $78;  12. Le Macchiole Paleo Rosso 2003 (RP 92, WS 92)  $75.

作為新入會的另一優惠, 店方讓我免費飲用75CL的上述酒單上的第3項酒. 此酒是來自紐西蘭中部Martingorough地區的Pinot Noir, 帶有深紅色果實和香料的香氣, 剛入口時, 口感甜美,但到了中段和尾段卻變成較酸澀,單寧在舌頭上的感覺比較粗. 我個人評分一般, 80分左右. 但由於是贈飲, 所以沒什麼遺憾. 在上述酒單中, 我比較想試的是: 1, 4, 8, 10, 11, 12. 第7項, 當然是好酒想試, 可惜貴了些. 第12項是神之水滴中提到的義大利酒, 作為"粉絲"的我,當然要一試!