大家对臭豆腐一定不陌生，也有人对他是又爱又恨。 但外国臭豆腐你听说过吗？据说也可以像鲱鱼罐头那样，臭到你怀疑人生！

今天要向大家介绍的，就是传说中的蓝纹奶酪。

蓝纹奶酪是一种半柔软状奶酪，质感疏松，易融化，更易碎。其母体为白色，带有蓝霉，口味略微浓重。较具代表性的奶酪有产于法国的昂贝尔圆柱蓝纹奶酪（Fourme d'Ambert）、洛克福奶酪（Roquefort）和产于英国的斯提尔顿奶酪（Stilton）。

为什么蓝纹奶酪这么臭？他的臭从哪来？

 看见可爱的蓝色斑点了吗？那是数千亿霉菌共同努力的结果，大部分人别说吃一口，就连使劲闻一闻都费劲。因为他的臭，真的，一言难尽。甲之蜜糖乙之砒霜的食物，小编友情提醒大家，可要慎重尝试哟~！

但即使这样臭到让人难以下咽的东西，也居然有葡萄酒与他搭配？！

这种奶酪适合与甜美的甜酒搭配，比如麝香和苏玳甜酒（Sauternes）。此外，波特酒（Port）和味美思（Vermouth）也是不错的选择。但是白葡萄酒最好不要搭配蓝纹奶酪，因为蓝纹奶酪的风味过于浓郁，会掩盖白葡萄酒本身的香气。