每日喝上一杯葡萄酒的人，其睡眠质量都不会差到哪里去。这是为什么呢？原因很简单，因为葡萄酒中含有一种叫做“褪黑素”的物质，就是它，让葡萄酒成为我们助眠的神器。

 

 

什么是褪黑素？

 

 

褪黑素（Melatonin）又称为美拉酮宁、松果腺素等，是大脑中松果腺分泌的一种物质，能够使一种产生黑色素( Melanin )的细胞发亮，因可以使青蛙皮肤颜色变浅而得名。褪黑素存在于从藻类到人类等众多生物中，含量每天按规律变化。褪黑素的化学式长这样↓

 

 

 

 

 

 

褪黑素可有效促进睡眠，提高睡眠质量

 

 

 

 

 

 

褪黑素在人体中的一大重要作用，就是促进睡眠，调节生物钟。人眼通过感知蓝光的强度判断身体是否处于黑暗中，黑暗中人体才会分泌褪黑素促进睡眠。褪黑素的分泌在夜晚中段时间最多，夜晚间后段时间较少，然后随时间逐渐减少至天亮。现代广泛使用日光灯，人眼长时间感知蓝光，身体处于黑暗的时间大大缩短，即使微弱的灯光也会抑制褪黑素的产生，造成失眠、免疫力下降等不良后果。

 

 

 

 

 

 

褪黑素于1993年开始在市场上以健康食品方式出售，受到消费者追捧。红极一时的脑白金，其有效成分之一就是褪黑素。

 

 

葡萄酒中含有褪黑素么？

 

 

 

 

 

早在2006 年，Iriti 等首次在葡萄及葡萄酒中发现了褪黑素的存在，并且发现红葡萄酒含量比白葡萄酒多。还有研究证实在葡萄生长期间施肥，可提高葡萄的抗逆性，从而提高葡萄酒中褪黑素的含量.

 

 

红葡萄酒中褪黑素含量高

 

 

在所有的酒精饮料中，红葡萄酒中的褪黑素含量是最高的。根据最近米兰大学的一项研究发现，葡萄果实只有经过发酵，才能产生有助于我们睡眠的褪黑素，所以，葡萄汁和葡萄果实本身并没有助眠的效果。

 

 

 

 

 

 

研究表明，不同葡萄品种中的褪黑素含量也是不同的，而红葡萄品种中的含量是最高的，例如内比奥罗（Nebbiolo）、科罗帝纳（Croatina）、桑娇维塞（Sangiovese）、梅洛（merlot）、玛泽米诺（Marzemino）、品丽珠（Cabernet Franc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及巴贝拉 （Barbera）等。其中，赤霞珠的含量是品丽珠的75倍，而内比奥罗是这些葡萄中，褪黑素含量最高的。现在你知道，为什么当你喝了赤霞珠葡萄酒或者内比奥罗葡萄酒后会睡得特别香的原因了吧？

 

 

 

 

适量饮用红葡萄酒，可以让你拥有婴儿般的睡眠

 

 

 

 

如果你晚上想去吃一顿大餐的话，要不要考虑喝一杯赤霞珠或者梅洛葡萄酒呢？如果是为了休息和放松一下，建议你选择内比奥罗或者科罗帝纳葡萄酒。如果你只是出去逛逛，那就选择巴贝拉或者梅洛葡萄酒吧。无论选择什么葡萄酒，都需要注意一定要适量，小口啜饮方能达到放松的目的，反之，饮酒过量，会引起头痛，影响健康和睡眠质量。

 

 

 

 

 

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