夏日来临，又到了吃烧烤的旺盛季节，经过了一天的酷暑难耐之后，太阳隐去了最后的余晖，已经不再那么赤热的炙烤着大地，忙碌了一整天的人们在夜幕降临时来到街边或者露天的庭院里纳凉吃烧烤，邀三五好友小聚或者是享受一家人的天伦之乐，这种时刻无疑是幸福满满的。吃烧烤自然是少不了要喝酒的，选择健康而时尚的葡萄酒来搭配，让夏天吃烧烤的幸福感翻倍。

红酒配烧烤的原则：红酒搭配烧烤的原则，跟一般红酒配餐的原则一样的，也是延续了“红酒配红肉，白酒配白肉”的特点，针对烤肉油脂多、甜度低的特点，我们选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒。因为这种葡萄酒可以很好地平衡肉类口感，同时在味蕾中形成强烈而又细腻的葡萄酒气息。特别是面对自然辛辣的烤肉，果香味十足的红葡萄酒会被彻底掩盖住，化身成为一般饮料的口感。当遇到拥有烤肉、烟熏味道的红葡萄酒时，考虑到木桶熟化对其的影响，建议搭配烧烤中较为辛辣的肉类，平滑辛辣之余，不失唇齿间的淡淡酸甜质感。白葡萄酒往往带有花香的清爽，但也往往更酸，就仿佛美食中加入几滴柠檬汁一般，当我们烧烤海鲜或是鱼类会是很不错的选择。

醍恩藤域干红葡萄酒搭配烤羊肉串

醍恩藤域干红，入口细腻优雅，单宁柔和如丝般顺滑，充满芬芳的果香，全新法式橡木桶精心培养，带有焦糖、巧克力的气息，伴随着矿物质与辛辣味，搭配带有烟熏味道的烤羊肉，不但可以综合羊肉的膻味还会带来很好的肉质感，需要注意的是夏日饮用葡萄酒之前一定要先冰镇一下，藤域干红的适饮温度在16度左右，过高的温度会使葡萄酒丧失应有的口感。

智利赤藤珍藏长相思干白搭配烤扇贝

扇贝是一种曼妙的食物，这种曼妙不仅是口味的鲜美丰腴，还体现在她优雅的外形上。她们自然天成却极具装饰和美感的外壳就是一件天然的艺术餐具，以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味，可谓“色、香、味”俱全。长相思酒通常比其他白葡萄品种的葡萄酒酒精度低，所以很容易上口。智利赤藤珍藏长相思干白，除了具有足够的亲和力之外，还有足够的酸度。所以即使海鲜的浓郁味道也遮盖不了它的果味，同时其纯净的口感，使得每一口吃到嘴里的扇贝都能还原到最初的风味。

法国牡丹堡干白葡萄酒搭配烤螃蟹

牡丹堡干白葡萄酒具有成熟的果味、强劲的酸度结构以及固有的黄油口味。用来搭配像泡制在简单的柠檬黄油酱里的美味螃蟹这样的食物再合适不过了。牡丹堡那未经橡木熟化的口感，总能刷新你我味蕾的敏感度，与螃蟹的鲜、肥、厚、滑在口中忽而融为一体，忽而又散开去，持续不断且又令人陶醉。

夏日吃烧烤配红酒注意事项

1、不建议选用味道过于清淡的葡萄酒，否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。
2、如果天气炎热，应该带个冰桶，饮前适当把酒冰一冰。
3、酒品种不宜多，一红一白就够。

用啤酒搭配烧烤需要谨防过量饮用而带来的啤酒肚困扰，喝葡萄酒就没有这方面的担心了，葡萄酒搭配烧烤不仅可以带来新的味蕾体验，更重要的是葡萄酒的健康元素。这个夏天一定要吃出健康，吃出快乐，吃出幸福感！

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