這 一 瓶 澳 洲 Shiraz 的 故 事 ， 發 生 在 蘇 格 蘭 高 地 的 Torbreck 樹 林 。 一 名 在 樹 林 伐 木 的 澳 洲 小 伙 子 David Powell ， 回 到 澳 洲 後 開 始 釀 酒 ， 為 了 紀 念 樹 林工 作 的 日 子 ， 酒 的 品 牌 叫 Torbreck ， 而 釀 製 的 第 一 瓶 酒 ， 叫 Woodcutter's ， 即 伐 木 者 。

可 以 想 像 ， Torbreck Woodcutter's Shiraz 是 濃 烈 華 麗 的 新 世 界 酒 ， 顏 色 深 紅 ， 帶 各 種 莓 子 的 香 氣 ， 酒 精 度 雖 高 (14.5%) ， 但 平 衡 得 宜 。 Woodcutter's 用 大 木 桶 釀 製 ， 所 以 木 桶 味 (oaky) 較 少 ， 果 味 為 主 導 。 值 得 一 提 的 是 ， 擠 壓 葡 萄 的 過 程 為 全 人 手 操 作 ， 令 酒 的 質 地 柔 和 纖 細 。
這 瓶 在 Torbreck 系 列 中 價 格 最 相 宜 的 紅 酒 ， 以 歌 頌 一 天 體 力 勞 動 為 主 題 ， 誰 說 紅 酒 一 定 是 深 奧 難 懂 ， 或 是 在 高 級 餐 廳 才 能 享 受 得 到 ？ 在 酒 瓶 的 背 後 ， 大 家 更 能 見 到 David 的 親 筆 介 紹 ， 說 伐 木 一 整 天 過 後 ， 他 最 喜 歡 喝 Woodcutter's 。

2005 Torbreck Woodcutter s Shiraz $250 ( 參 考 價 )
建 議 配 菜 ： 黑 椒 牛 柳 、 京 都 骨 、 瑞 士 雞 翼 、 燒 肉 、 各 式 醬 汁 燒 烤 。
以上文章轉載自香港"都市日報" http://www.metrohk.com.hk/pda/01112007/f17f7fbfaec6c2cc123c73fb7e77a1cb.html

看了這篇文章後, 一直想賣支Woodcutter's一試. 前些天, 找到該酒在香港的代理, 才得知,   Woodcutter's早已被搶購一空, 而且, 該代理與Woodcutter's的合作關係即將結束, 不會再進新貨. 正在失望之際, 今天中午意外在尖東一家專賣澳洲酒的小舖找到了2006年份的Woodcutter's, 便不加思索地買下, 希望在本週末能有機會品嚐, 並將個人評價與大家分享.