作者：Eowyn 

梅多克士族名庄2011年份品尝会于8月29日在广州圣丰索菲特酒店举行。

士族名庄Cru Bourgeois，又叫中级庄，是一批位于波尔多梅多克，独立于列级酒庄之外的优秀酒庄。位于梅多克的酒庄每年都有机会申请成为Cru Bourgeois，只有通过葡萄酒专家的盲品审查，才有权利在其生产的葡萄酒商标识上Cru Bourgeois。

2011年共有256家中级庄入选Cru Bourgeois，其中110家位于Medoc，80家位于Haut-Medoc，15家位于Listrac-Medoc，15家位于Moulis，10家位于Margaux，5家位于Pauillac，21家位于Saint Estephe。

总的来说，2011年是一个艰难的年份，相比得天独厚的2009和2010年，2011一定是圣诞节没有拜天，处处受到老天的考验。

2011年的复活节，波尔多一场大冰雹把葡萄酒农的心都浇的拔凉拔凉的了，随后又是连续数月的温暖和干燥的天气，几乎所有葡萄园都面临缺水的困境，缺水在葡萄生长期如同13岁的孩子营养不良般，将会严重影响到葡萄的产量和质量。干旱一直持续到7月份，渴急了的葡萄树如同非洲难民拼命地吸收水分，然而这时候老天爷又跟他们开了一个玩笑，临近采收期了，这雨却有下不停的趋势。

所以在冰雹、干旱和湿润的多重灾难下，能否酿出好酒势必是一场巨大的考验，只有那些深谙耕种和酿酒奥妙之处的酿酒师才能在这样的年份酿造出令人满意的上乘之作。

总的来说，当场品尝会，大部分中级庄葡萄酒表现出年份赋予的缺陷，单宁紧密突出，但却表现出果实不成熟的生青味，香气内敛，酒体稀薄空洞，余韵较短，甚至部分葡萄酒表现出腐烂叶子和刺激的还原味。

在这样的年份，土壤和葡萄树龄是制胜关键。土壤中粘土成分较多有更好的蓄水能力，老树葡萄深深扎根于地下，更容易接触到深处的水源。因此各个村庄之间也表现出明显的对比和差异。
 

品尝了多款梅多克Medoc产区的中级庄之后，觉得梅多克与总体水平持平，香气以果香为主，大部分葡萄酒采用较多的梅洛，带出红色浆果的芳香，中等偏上的单宁，但远不够细腻，酒体较薄，回味匮乏。

相比较而言，上梅多克Haut-Medoc表现出更多的内涵与变化，香气比梅多克多了几分成熟的特征，较为浓郁的红果香气，单宁丰厚，但酒体依然薄弱。

玛歌产区Margaux在此次品尝会颇占上风，在众多先天不足的葡萄酒中让人感觉到一丝惊喜与希望，香气中多了几分从容与优雅，以果香和花香为主，少数葡萄酒表现出淡雅的木香，单宁成熟紧致，酒体较饱满，表现出上佳的陈年潜力。

圣爱斯泰夫Saint-Estephe一向以厚重紧涩的单宁著称，然而此次品尝会在香气与酒体方面却完全处于下风，香气极度闭塞，哪怕是从瓶中倒出的最后一杯，在经过耐心的醒酒后也激发不出任何香气，单宁紧涩，酸度颇高，酒体削瘦，如同一个不会说话的自闭症患者，难以亲近。

利斯塔克Listrac-Medoc表现平平，红果芳香为主，有部分酒表现出独特的桉树油味，相比梅多克Medoc具有更丰厚的单宁，从单宁的细致程度而言却让人失望，简直具有三秒锁舌的功力，让口腔发麻。

慕里斯Moulis基本代表了本场品尝会最令人失望的酒品，基本每一款中级庄都有极为明显的腐烂树叶的味道，偶尔还会带有不愉悦的臭鸡蛋气味（还原味），葡萄酒呈现的酸度极不平衡。还好我不是最后品尝慕里斯，否则这一定是极不愉快的收尾。

总的来看，2011年对于梅多克不甚宽容，青椒味和青草味较为普遍，单宁丰厚结实，不适合年轻时饮用。只能期待3-6年后，2011年份的中级庄会有更好的表现。

补充资料：士族名庄历史介绍
 

士族名庄，更通俗易懂的名字叫中级庄，这群法国佬们可算长点心了，这崭新的名字莫名的充满了古典主义的英雄情怀，从感情和理智上都更加契合士族名庄在波尔多的历史和地位。

在法语里，Cru代表酒庄，Bourgeois代表中产阶级。中产阶级指的是在十二世纪时，商业繁盛的波尔多港口出现的第一批资产阶级家族，听起来虽然高大上，但实质上他们只是一群手工业和商业从业者，相比贵族阶级，他们的资产和社会地位都差了十万八千里。

百年英法战争结束后，波尔多回归法国的怀抱，这群中产阶级也像我们的香港澳门兄弟姐妹一样，趁着祖国母亲的疼爱和内疚之情不可抒发之时要求享有一些特权，比如佩剑，当然最重要的是拥有私有庄园，以及对葡萄园和葡萄酒免税等特权。逐渐的，这些庄园被称为Cru Bourgeois。

然而在随之的法国大革命中，法国政府又废除了当初头脑发热给予资产阶级的这些特权，中级名庄也随之淹没在了历史的大河里。直到1929年经济大萧条爆发，葡萄酒生产者们才又力推中级名庄制度。1932年，波尔多商业与产业委员会联合吉隆德省农业委员会挑选出444家酒庄，他们都来自梅多克地区，并且有权在其出产的葡萄酒上标上“Cru Bourgeois”的称号。

随后法国迎来了战争，战争结束后，一些酒庄经历了重建与扩展，质量有所提升，但是大部分酒庄却没能经受住战火的洗礼，饱受催产，最终保留下来的就在寥寥无几。

2003年，新的中级庄名单火辣出炉（这效率还真是老法的风格），名单由444家缩减至247，并且将名单分为了三个级别：

特级庄 Cru Bourgeois Exceptionnel
优秀庄 Cru Bourgeois Superieur
普通庄 Cru Bourgeois

然而如此一份矫揉造作费心费力的名单果然没有受到梅多克众庄主的好评。

好好的2003年出炉的名单，却以1994年至1999年各酒庄出产的酒品作为考评依据，这让奋发图强励精图治的新晋庄主们情何以堪？

几十年了大家都是Cru Bourgeois，不分先后，这突如其来的改革让曾经和气一堂如今却分三六九等的庄主们情何以堪？

最后这份伤感情伤友谊伤自尊的名单被70多家酒庄告上法庭，并在2007年被法院判决无效（这简直是公愤的节奏）。

2010年，新的中级庄分级制度宣布成立，为了力排众议，长了心眼的梅多克中级名庄联盟特意选择了独立的第三方机构必维国际检验集团(Bureau Véritas)来担任这一检验评估工作。

所有位于梅多克的酒庄都可以申请，最终由葡萄酒专家（不包括提交申请的庄主）组成的评审小组通过盲品，甄选出新的中级名庄。这样的盲品评审每年进行一次，不合格的酒庄将被淘汰在外。

这一次标有Cru Bourgeois字样的葡萄酒则是质量的保证，而非实际酒庄分级标志。

作者：Eowyn，供职于中航商贸有限公司，毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程专业，WSET高级品酒师，自由攥稿人，个人微信号eowyn-liu