元旦前, 有幸參加了Burgundy著名酒莊Ponsot(庞索酒庄)試酒會, 該酒莊2007年的主要出品基本到齊, 並且由莊主Ponsot先生親自帶領大家逐一品嚐, 分享心得. 由於是小規模, 才邀請了二十餘人, 可與Ponsot先生作近距離的交流, 機會十分難得.

所試酒款, 從左到右, 依次為:

Ponsot Morey St Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Blanc (除此酒為白葡萄酒以外, 其他都是紅葡萄酒)  92分

(摩黑圣丹尼一级酒园白葡萄酒)

Bourgogne Cuvee du Pinson                         86分

(勃艮第酒园单一酒糟红葡萄酒)

Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes      91分

(尚博勒穆西尼 - 夏尔姆园一级酒园红葡萄酒)

Morey St Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes    91分

(莫雷圣丹尼一级酒园单一酒糟红葡萄酒)

Chapelle Chambertin Grand Cru                      91分

(沙佩勒尚贝丹特级酒园红葡萄酒)

Griotte Chambertin Grand Cru                             92分

(格里优特尚贝坦特级酒园红葡萄酒)

Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes        95分

(罗什庄园特级酒园老藤红葡萄酒)

正如Ponsot先生所言, 2007年雖然不是特別出色的年份, 但該年份的出品卻能夠充分展現每個不同葡萄園的"terrior"(土風)特點. Chambolle Musigny的優雅輕盈, Chambertin的濃郁，Morey St Denis介於前兩者之間的特色, 在試酒時均清晰呈現.  全場表現最佳的當然是該酒莊的旗艦酒: Clos de la Roche Grand Cru Vieilles Vignes (個人評分見上); 兩支Chambertin特級天的表現均不突出, 反而是兩支一級田的紅酒: Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes和Morey St Denis 1er Cru Cuvee des Alouettes 以及全場唯一的白葡萄酒: Ponsot Morey St Denis 1er Cru Clos des Monts Luisants Blanc的表現令人讚嘆, 以性價比來說, 是最佳選擇. 

在和Ponsot先生交談中, 發現他是一個佷健談, 隨和, 風趣的人. 他也十分注重在古老的Burgundy釀酒傳統中, 利用最新科技加以創性, 例如, 從08'年份起, 在酒標上加入可與印鈔防偽媲美的新防偽標籤. 另外, 他還在研製新的酒瓶塞以取代傳統的木塞, 以降低酒的腐壞率, 但同時又保持酒在瓶中可繼續氧化成熟.  

(我和Ponsot先生的合影)