圣莫西家族三姐妹中，圣莫西精选干白葡萄酒排行第二，圣莫西精选干白葡萄酒由罗讷河谷产区法定的白葡萄品种，胡珊和白歌海娜酿造而成，这两个葡萄品种是葡萄酒界的最佳搭档。胡珊的酸度配上白歌海娜的甜美，酿造出的葡萄酒既有平衡性完美的酒体，同时散发出迷人的芳香。

年份 : 2012
获奖记录：2013年巴黎农博会铜奖
酒庄：圣莫西庄园
等级：罗讷河谷AOC
酒精度: 13.50 % VOL
葡萄品种：50%的胡珊，50%白歌海娜
最佳侍酒温度：8度——10度
酿造过程 :为了保证酿酒的品质，酒庄将采摘的时间安排在夜间，同时对将要酿酒的葡萄精心挑选，采用最传统的低温发酵，搅拌压榨的工艺，在15度以下的低温下发酵3个周的时间。为了保持干白葡萄酒清新自然的味道，这款干白葡萄酒在不锈钢桶中发酵。
圣莫西干白葡萄酒采用树龄在15年以上的葡精心酿造而成，为了保证所酿造的酒的品质，酒庄对每棵树的产量进行了严格的限制，酿造该款干白葡萄酒的产量为3600瓶/公顷，而一般的葡萄酒约为16000瓶/公顷。圣莫西酒庄为罗讷河谷罗丹村的有机生态葡萄园，葡萄种植、采摘、酿造的全过程都采用人工，葡萄种植过程中不使用任何化工产品，充分尊重葡萄最自然的天性。
该款干白年产量仅有4000瓶。
品酒：2012年的干白葡萄酒，酒色晶莹剔透，散发着茉莉，百合，槐花的芳香，精致优雅，入口带有蜂蜜，芒果，柑橘的清新果香，酒体细腻，回味甜美。

食物搭配：与新鲜的虾、螃蟹、生蚝，海肠，辣味的小凉菜，清炒蔬菜搭配，口感极佳。
该款酒可作为餐前的开胃酒，喜欢吃辣味菜肴的朋友，可以在吃辣菜的时候，喝上一杯冰凉爽口的干白，那绝对是一份美妙的享受。