在品醉澳大利亚峰会的两三天，每天从早到晚各种活动品酒会晚宴美不胜收，但时间长了也颇感疲惫，趁着19日全天是大型巅峰品酒会活动，在重点挑选一些知名品牌品尝后，下午让在阿德莱德的李茹一开着车子拉着我和侯明俩往巴罗萨谷跑，去两个著名的酒庄Henschke和Torbreck看看。

　　南澳的葡萄酒名庄云集，每个到南澳的酒友心目中总有一个酒庄名单是希望能去看看的，其中Henschke和Torbreck酒庄的地位和声望类似波尔多的一级名庄，到南澳不去朝拜一下岂不白来了？

Henschke

　　Henschke酒庄位于南澳的Eden Valley，是南澳大利亚历史最悠久的酒庄之一，Henschke家族很早就从德国移民到了澳洲，从1862年开始，家族的Johann Christian Henschke就在自家的农场种植了第一批葡萄。但是酒庄真正意义上的酿酒始于1868年，他们最初酿造了Riesling和Shiraz。

　　1950年，Hnenschke以单一葡萄园的理念酿出了第一批干红葡萄酒，因为之前Hnenschke都是在酿造加强型葡萄酒，这一创举拉开了Henschke传奇的序幕。1958年，酒庄的第四代掌门人Cyril Alfred Henschke酿造了Hnenschke酒庄首批旗舰酒款——神恩山（Hill of Grace）Hnenschke酒庄共生产红葡萄酒、白葡萄酒10多款，年产量达40,000箱。今天，酒庄的第五代掌门人Stephen Henschke和他的妻子Prue管理着这个酒庄，不过第六代的Johann，Justine和Andreas已投入到了父母的酿酒事业中。

　　该酒庄酿制Hill of Grace所用的西拉葡萄全部来自Hill of Grace葡萄园，因为葡萄园对面是美丽的老马丁·路德的教堂，因此葡萄园被取名为Hill of Grace，这里栽种的西拉都从法国罗讷河谷移植过来。当罗讷河谷的葡萄树受到根瘤蚜虫的侵害而需要与美国葡萄树进行嫁接时，这里的葡萄老藤仍然保持着纯正的血统。我们来到葡萄酒园参观时被要求进行脚底消毒，以防给这个老藤功勋葡萄园带入病菌。在这些西拉老藤中，树龄最长达160年，开始抽芽的葡萄藤和古老苍劲的葡萄藤相映成画，

　　Hill of Grace的酒庄规模不大，酿酒车间和设备设施看上去就是那种很老的小型酒庄样子，但就是在着不起眼的酒庄中，酿出了举世闻名的Hill of Grace，它和奔富的Grange被业界誉为澳大利亚西拉双雄。Hill of Grace香气甜美、成熟、复杂而奇特，同时具有洋李干、李子、黑樱桃、雪松以及巧克力的香气，酒体结构复杂均衡，由于Eden Valley的地势较高，气候相对比较凉爽，所以Hill of Grace浓郁而温婉柔美，单宁丝滑，余味悠长，是顶级西拉葡萄酒的经典之作。

隔一天邀请方又安排我们小组参观了Hnenschke

Torbreck

　　离开Hnenschke，我们又趁太阳没下山之前赶往另一个著名的酒庄Torbreck。说起Torbreck不得不说说它的创始人David Powell。我在2012年的一次Torbreck品酒会上第一次见到并认识了David Powell，之前对Torbreck的酒了接触不多印象不深，在那次酒会上品尝了Torbreck除THE LAIRD外的所有代表酒款，该酒庄北罗纳的风格的酒给了我很好的印象，当时我就跟David Powell说Torbreck的酒跟巴罗莎其他大多数酒庄的风格不太一样，倾向于北罗纳的风格，他说是的，不仅他以前曾经在罗纳河谷学习过酿酒，而且他的二儿子现在还在罗纳河谷酒庄学习。他问我感觉这些酒怎么样，我说：真TM的棒极了!（So fucking good!), 这个衣着非常随意，经常说粗口的大块头老外哈哈大笑，并对我说明年（2013年）邀请我到Torbreck酒庄做客。因而此次来澳之前就给David Powell发邮件预约到Torbreck参观，但一直没有得到回复，到阿德莱德才听说David Powell跟现在酒庄的股东闹翻后离开了Torbreck。到Torbreck看看的愿望强烈，因此通过李茹一联系了Torbreck的有关人员，预约了参观时间。

我与David Powell

　　Torbreck建于1994年，Torbreck 的主人David Powell在大学学习经济学时，通过叔叔开始接触葡萄酒，1992年David Powell偶然发现有一些种植在巴罗萨谷废弃葡萄园里的老树有着不错的生命力，David Powell认为这些古老的葡萄藤应该能酿出好葡萄酒，所以在1994年建立Torbreck没多久之后，酒庄就在1995年出产了第一个年份，并在此后逐渐确立了酒庄在业界的地位。其中，2005、2008年份的THE LAIRD曾获得罗伯特帕克100分满分的最高评价。

　　Torbreck的葡萄园占地约101公顷，种植的葡萄品种有歌海娜、西拉、慕合怀特、维欧尼、玛珊、瑚珊、芳蒂娜（Frontignac）和赤霞珠等。葡萄树的平均年龄为60年，种植密度为1,500株/公顷。

　　然而，由于离婚，David Powell失去了酒庄的经营权，并于2002年末Torbreck陷入破产边缘。2008年，美国加州索诺玛干溪谷Dry Creek Valley的Quiviray Vineyards酒庄接管了该酒庄，不过David Powell并未离开酒庄，而是被新股东聘为酿酒师继续其热爱的事业（聘用期五年到2013年），因为David Powell仍是Torbreck酒庄的一张名片。

　　由David Powell创建的Torbreck,已经在业界确立了其卓越的地位，今后没有David Powell的Torbreck会是怎么样呢？至少我们在Torbreck时品尝到的Torbreck品质和风格依然，只是没了大个子David Powell的在场陪伴和少了他粗放爽朗的声音。