酒窖设计如何应对南方高温潮湿的气候，温度、湿度一直是困扰红酒存储的两大难题，在加上地区的差异和昼夜的温差变化，让最初的酒窖设计师们绞尽脑汁，后来的专业酒窖设计恒温恒湿设备或者恒温恒湿酒柜解决了这一难题，酒窖设计不再受温度、湿度、与地区差异变化的影响了，或者影响微乎其微了。在中国的南方地区因常年平均温度较高，且夏长冬短，加上春天常有浓雾和潮湿，因此就算家中有地下室，也很难达到贮存葡萄酒的最佳条件，所以在南方等地酒窖设计需要考虑的因素就要更加细致。
　　在酒窖设计中会经常配备专业的恒温恒湿酒柜能够调节酒窖设计内的温度、湿度、光照等条件，一台专业的恒温恒湿酒柜可以存放储十支到几百支酒。而根据储酒量和质量不同，恒温恒湿酒柜价格也不等。而更为奢华、专业的储酒方式，则是在家中专门隔出一个房间，在做好温控设施的条件下作为储酒的酒窖设计空间。比如，一个二十平方米的储酒空间，主要的投资在隔热设备上，大致要花费四五十万元。在这样的酒窖设计储酒空间，葡萄酒一般作原箱摆放，如果觉得不方便拿取，也可以安放或者使用酒窖设计中的酒架，这样存取就会方便很多。
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