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探访德国莱茵高名庄Weingut Baron Knyphausen（下）

克尼普豪森男爵酒庄大约有25公顷的葡萄园，种植品种为96%的雷司令和4%的黑皮诺(Pinot Noir)，土壤为河水冲击形成的沉积结构：表层土为富含砂砾的黄土，利于排水；底层土为黄土和石灰岩，保水性好。葡萄酒总产量在每年18万瓶以内…

2015-02-15 10:50
探访德国莱茵高名庄Weingut Baron Knyphausen（上）

因为喜欢雷司令Riesling葡萄酒里的矿物感、汽油味和迷人的酸度，一直对她情有独钟。雷司令Risling还有一个译名叫做薏丝琳，她是可以酿出冰酒和贵腐酒的品种，成熟的雷司令看似柔弱的外表下有着铮铮铁骨。 1435年，雷司令最早的…

2015-02-13 11:17

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