我们都知道,意大利版图就像长靴一样,似女人的高跟鞋,优雅、高贵。意大利也被称为时尚浪漫之都,在这个拥有着古老文化历史的国度里,吸引着来自己世界各地的人们,他们的文化、美食、美酒、奢侈品遍布了世界的各个角落。
开始了解意大利,也是从意大利的葡萄酒开始的,在人们的心目中,法国葡萄酒也许根深蒂固,一提到葡萄酒人们想到的也是法国,不可否认的是,法国葡萄酒在世界上的地位。意大利葡萄酒似乎在国人眼中并没有提到很好的认知,然而,意大利的葡萄酒在旧世界甚至整个世界里都堪称代表,它的出口量长期保持在世界前三,世界百大葡萄酒中经常有它们的身影,拥有着令人着迷的巴罗洛,巴巴罗斯克,有着在国际上屡获大奖的布鲁内罗。
上帝还真是眷顾意大利,长长的靴子使意大利的葡萄品种从南至北不同经纬线的葡萄都拥有,也使得它有着不同品种的葡萄,不同的酒体,颇为爱酒着喜欢。第一次喝意大利葡萄酒感觉它比法国的酸度更稍酸,酒体更浑厚,回味复杂,典型的旧世界葡萄酒代表。
近几年,意大利葡萄酒在中国的销量不断上升,在各种大型品鉴会上频频亮相,获得不少好评,风头直追法国,意大利美酒正在风靡中国,乃至亚洲。说到意大利葡萄酒不得不说皮埃蒙特和托斯卡耐两大产区了,这是意大利的代表和骄傲。
皮埃蒙特(Piemonte)
Piemonte,字面上的意思是“山脚”,整个地区被阿尔卑斯山从北向西贯穿,南部面临利古里亚海(Ligurian Sea),冬季寒冷多雾,夏季炎热,秋季漫长。皮埃蒙特主要种植了两个黑色品种(内比奥罗Nebbiolo和巴贝拉Barbera)以及一个白色品种(莫斯卡托Moscato)。
皮埃蒙特是意大利最大的DOC和DOCG葡萄酒产区,有超过40个不同的原产地命名。尽管也有生产著名的白葡萄酒,但是该区的声誉主要取决于红葡萄酒,其中有4个属于DOCG等级,最重要的两个为巴罗洛(Barolo)和巴巴列斯科(Barbaresco),他们在1980年被批准为皮埃蒙特的第一批DOCG产区。
巴罗洛葡萄酒被认为是意大利最复杂和高傲的DOCG级葡萄酒,100%内比奥罗酿造,有“葡萄酒之王”的称号,单宁强劲。传统方式酿造的巴罗洛在大橡木桶中进行长期陈年(最少两年时间,包括装瓶和冠名),但某些现代派更趋向于在法式橡木桶中进行陈年,传统和现代的工艺酿造就出了不同风格的巴罗洛葡萄酒。
巴巴列斯科被称为巴罗洛的姐妹酒,也是采用独一无二的内比奥罗葡萄酿制而成,但是在巴巴列斯科地区,内比奥罗葡萄成熟较快,保留了在巴罗洛葡萄酒中缺少的酸度。
托斯卡尼(Tuscany)
意大利中部也是该国最主要的优质葡萄酒出口中心,由来自托斯卡丘陵和河谷的著名桑娇维塞红葡萄酒占主导地位。我最喜欢的是托斯卡耐产区桑娇维赛葡萄酿造的布鲁内罗,曾也有幸品尝过2003年世界百大之首卡萨诺瓦家族的布鲁内罗,它是可以与最好的巴罗洛为意大利最好最持久的葡萄酒名誉而一争高下的酒款。这种酒用100%的桑娇维塞的变种之一“大桑娇维塞” (Sangiovese Grosso)酿造,产自蒙塔切诺(Montalcino)镇附近直至锡耶纳南端,其产出的葡萄酒酒体浓郁,可以禁得住相当长时间的陈年。此酒饮用前应将酒瓶打开一段时间让其香气的混合性得到充分的发展。
不管是哪个产区,哪一种葡萄,我想它都会有适合你的,有你喜欢的,在意大利众多产区中,这仅仅是其中的代表之一,要深入了解整个意大利还需要时间,就像他们的酒一样,回味无穷,耐人寻味、、、
跟随着这神奇的靴子去发现美味的意大利葡萄酒,去寻找经典的意大利美食,文化,时尚。