被精心护理的法国葡萄园(五)

2012年09月12日 -- 0 1268

        在法国,土地的好坏那是资产的问题,葡萄园护理的好坏那可是面子的问题,所以在法国,葡萄园得到了精心的护理。一般的葡萄园,都会分不同树龄的片区,通常树龄都会在20-30年,更有一些葡萄树的树龄在40-50年。如果庄园大,又比较有名气的话,年轻的葡萄树的果实就用来做副牌酒,正牌酒就一定是用最好的葡萄来做。到葡萄结果的时间,庄园要对葡萄树进行修剪,整个葡萄园被休整的整齐划一。

       由于春天的时候进行了剪枝,每一颗葡萄树只留下两个主枝干,保障充分的营养,并把枝干固定在铁丝上,这样有利于以后的机械修剪及维护。到葡萄树长果实的季节,要用机械将多余的枝叶修剪掉,保障葡萄串有充分的养分。好的有实力的葡萄园还会用人工对葡萄树进行更细致的剪枝,保障每一串葡萄都裸露在阳光下,并且保障葡萄串同分,使葡萄串不至于生虫害。更精细一些的庄园,还对葡萄园进行计算机管理,将葡萄园按行列定位,哪一棵葡萄树进行过除虫害处理及其他处理都如实记录,以便跟踪管理,真是让人想不到吧。

        在法国,农业机械化程度之高,让我们真为中国的农业感到叹息。葡萄树除了将树枝固定在铁丝上及栽种是人工手动外,其他全都可以用机械化完成。剪枝有剪枝的机械,收葡萄也可以用机械完成,如果庄主对收葡萄的要求不是很高的话,。现在时节,公路上、葡萄园中随处都可见机械在园地中忙碌。只要不是将葡萄交给联合体生产的酒庄,每一家都是一个现代化的工厂,打开酒窖的门,每一家都有从赛选到榨汁、酿造的全套设备,有一些酒庄连装瓶、贴标的设备都用,都可以在自己的酒庄完成。再好一点的酒庄,就会有一个新的法国橡木桶大概要700欧元,一个新德美国橡木桶大概也要350欧元,一个橡木桶通常只能用三年,所以要喝到好的葡萄酒,是一定要付出点价钱的,因为一个橡木桶只能装225升酒。

 

       为了和新世界的酒竞争,现在法国也允许使用一种添加剂,只要一小片放入一个大的酿酒槽中,就可以产生橡木桶陈酿的感觉,但这种方式被很多传统的酒庄所不齿,因为他们认为这样不是酿好酒的方法,他们宁愿用昂贵的橡木桶,在自己的标签上注明自己是传统方式酿制。法国的酒农,穿起大背心工装裤,他们就是农民,坐回到自己酒庄的书房兼办公室的时候,那里一样是传真机、打印机、电脑、来往文件、信函等一大堆,他们俨然就是一个商人。当他们穿起西装出席各种公众场合的时候,他们又是一个有礼貌的绅士了。
 

文章关键词:进口红酒代理 深圳市瑞文贸易有限公司  法国葡萄园

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