在中国葡萄酒产业发展越来越迅速，进口红酒也越发涌进国内市场，马上迎来的将会是国产红酒与进口红酒的正面交锋，但中国酿酒师的严重缺乏也在一定程度上制约了葡萄酒产业的发展。

       喝过进口红酒的朋友都知道，很多时候我们在比较进口红酒与国产红酒的时候选择进口红酒，并不是因为进口红酒的品牌知名度大或者是因为是进口过来的所以觉得“洋品牌”似乎会更好，而是在品尝进口红酒的时候会感觉进口红酒的口感，在酿造的工艺上面确实会要比国产的红酒在好很多。

       深圳瑞文红酒了解到，决定葡萄酒质量的因素除了葡萄品种、年份、原产地外，酿酒师的高超技艺是成就个性的一个重要因素，被称为“葡萄酒的灵魂之手”。其酒质量的好坏，在很大的程度上取决于酿酒师的酿酒技术和对酿酒的独特理解。

        近期奥利维尔来到广州和本地的红酒爱好者一起分享来自法国波尔多的几款美酒，在品酒过程中分享了一些品酒的技巧也明确的表示在中国你没能遇到自己比较欣赏的酿酒师。这位年轻的酿酒师，在37岁就拥有了法国波尔多酿酒协会正式酿酒师等级的资格，同时在拉菲酒庄实习了半年，现在是波尔多歌迪雅集团首席酿酒师，应该说他的话也在一定程度上说明了国内酿酒师的缺乏。