澳大利亚"雪拉兹"红酒：更适合普通人钱包和味蕾的选择 近日，笔者在杭州市一些酒店看见，澳大利亚原装进口的“雪拉兹2005”红葡萄酒上市了。而在它的周围，各种葡萄酒琳琅满目。据一商家介绍，葡萄酒从上月初开始在杭州销量大增。 　 据了解，随着人民生活水平的提高，葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势，在酒类消费中的比例不断提高。据有关资料统计，中国城镇的西式葡萄酒消费量今年显著增加，年增长速度达到１５％至２０％。和白酒、啤酒相比，在喝酒有益健康上，葡萄酒显示出无比的优势。葡萄酒不但可以起到抗病毒药剂的作用，更是滋补饮料。葡萄本身是一种营养价值很高的水果，因而酿制成的葡萄酒含有多种有效的营养成分，具有丰富的营养价值，经常饮用可使皮肤细腻、润泽而富于弹性。葡萄酒中丰富的不饱和脂肪酸，有利于减少血管中的胆固醇，促进人体的新陈代谢。经科学实验证明，葡萄酒中一种被称为ｒｅｓｖｅｒａｔｒｏｌ的物质可以抑制癌细胞增长，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，可以调解人的生理机能，经常饮用可以有效地防病健体、延缓衰老。 由澳洲阳光酒业生产的“雪拉兹2005”是由全葡萄汁酿造，产于阳光明媚的澳大利亚东南部坡地，口感柔顺丰富，回味悠长。其酒精浓度为13.5%，适合中国人的口感。最适宜与红肉、干酪、批萨及意大利面相搭配，是佐餐的上佳选择。 时下有些人还不惯喝葡萄酒，不喜欢它的酸涩口感，于是民间有了一些通俗的喝法，如用雪碧或可乐兑着喝，或在酒里加入洋葱或柠檬片，或者加冰块混合柠檬水喝。业内有人提出这些喝法是不尊重葡萄酒文化，而一些有识之士认为这未免有杞人忧天之嫌，文化是人创造的，不管怎么喝都可能是对葡萄酒文化的发展。 对于我市葡萄酒业的发展，有关人士说，随着葡萄酒行业的发展壮大，业内竞争日趋激烈，但无论竞争手段怎样演变，归根结底最本质最现实的竞争还是葡萄酒品质的竞争。由于葡萄酒的品质“先天在于原料，后天在于工艺”，原料的好坏取决于产地，因而在所有的竞争手段中，优质产地的竞争将成为未来葡萄酒行业竞争的关键。英国著名的葡萄酒文化传播专家通过长期考察和分析总结得出，有两种生态类型地区可以生产最优质的葡萄：一种为气候冷凉地区，西欧和东欧属于这种气候类型；第二种为中性气候类型地区，这种地区有更充足的阳光、更高的积温以及更长的葡萄生长期，这两类地区的葡萄栽培和葡萄质量能被充分协调，被称为酿酒葡萄优质生态区。 “雪拉兹2005”的产地维多利亚州是澳洲气候最为凉爽的大葡萄酒产区了（除了塔斯马尼亚岛）。由于气候温和凉爽，这里有机会种植更多不同的葡萄品种，除比较经典的Shiraz、 Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay外，这里还出产酸度有力的Riesling，香气馥郁的Marssane，精致轻盈的Pinot Noir等。 而谈到质量， “雪拉兹2005”不仅产地优良，而且还是经过澳大利亚的政府法定机构-澳大利亚酒业与白兰地公司严格把关的。在众多的葡萄酒品牌中又多了一款优质的“雪拉兹2005”，向来注重品位的杭州市民们又多了一种选择。