1、椰香红豆糕

    这款小甜点以红豆为主，味道浓郁，操作简便。清爽又香甜，非常适合夏季消暑、养颜。红豆富含叶酸、有较多的膳食纤维，具有生津液、消胀、除肿等功用。

    材料：
    红豆60克、椰浆100克、琼脂5克、糖适量。
 
    做法：
    1.红豆洗净后用4倍的水浸泡3小时以上，将泡好的红豆连水放入锅中烧开，转小火，煨煮40分钟，至

红豆软烂。
    2.将煮好的红豆滤出红豆水，滤出后的红豆水。提前将琼脂用凉水浸泡，直至泡软。
    3.红豆水中加入椰浆，加热锅，加入泡软的琼脂，琼脂熔化后加入红豆。 
    4.加入适量糖调味，关火，将椰浆红豆汁倒入保鲜盒中。
    5.冷却后放入冰箱冷藏，冷藏后的红豆糕从保鲜盒中扣出，切成小块即可食用。

    搭配：散发着淡淡豆香味被酸度柔和的白葡萄酒与椰香交融着，这道开胃菜能捋顺你的五脏六腑，最好都搭配着吉洛骑士白葡萄酒，这种越年轻越有个性的进口葡萄酒带着标志性的矿石味道和令人激爽的酸度，与这道菜配合起来珠联璧合。
 

    2、青椒雪梨酱
 
    材料：
    青椒1只，青番茄4只，去皮，洋葱头1个，切碎，大蒜1头，拍碎，芫荽叶适量，新鲜柠檬汁30克，雪梨3只，切成小块，盐和胡椒粉适量，玉米饼适量。

    步骤：
    1.将青椒放在烧烤架上烤，注意翻转，直到出现烤焦状，大约4分钟，盛在碗里用保鲜膜盖严，放置5

分钟。剥下皮，去梗去籽，再切成小块儿。
    2.再将青番茄烤成浅棕色，用绞碎机绞成浓汤状。
    3.将雪梨酱浓汤、青椒块、洋葱头、大蒜末、芫荽叶、柠檬汁和一半的鳄梨块儿拌在一起，尽量捣碎后，再加入剩下的雪梨，稍稍捣一下，用盐和胡椒粉调味，然后在上面撒一些青椒块和芫荽叶，就玉米饼食用即可。

    搭配：这是清淡版本的雪梨酱，给原版雪梨酱增添了些许甜味，青椒则赋予其令人愉悦的辛辣味道，这里还可以加入樱桃、芒果或是圣女果，口味会更香甜、清淡，玉米饼烤得糊一些会更有滋味，配瓶吉洛珍藏版葡萄酒会带来更多的果味，酒里面的多层次感正好映衬了酱的刺激口感。

    3、芒果鸡柳 

  
    材料：
    芒果1个、鸡里脊200克、青红辣椒若干。精盐、料酒、生粉、胡椒粉、鸡精、精制油。

 
    步骤： 　
    1、鸡肉、芒果、青红辣椒切条。
    2、鸡肉用盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生粉腌30分钟。
    3、锅里放油，鸡肉滑油盛起。锅里再放稍许油，放入青红辣椒煸一煸，倒入鸡条翻炒，最后放入芒果条翻炒后盛起。

    搭配：这是一道经典的夏季菜肴，香喷喷的芒果、软嫩鸡柳因为青红辣椒而变得别有滋味，也正因为适量辣椒带来的辛辣口味，使得你必须找一瓶带有微甜味道的白葡萄酒来清除这种微辣，法国的吉洛米乐干白是上佳选择，其中类似海洋气息的特殊气味会让你有一种“众里寻他千百度”的兴奋。

    （来源：http://www.guillot.com.cn/  作者：JEAN 转载请注明链接）