牛排中最普遍的莫过于这黑胡椒牛排了～但是因为加了红酒来腌制，而且浇的酱汁里也加了进口红酒，所以这款牛排吃起来不但能让人有身临西餐厅的感觉，红酒的香味更是混合着鲜嫩的牛肉久久的缠绕在唇齿之间，我想，“陶醉”这个词语最适合形容叉起一小块牛肉慢慢放入口中，细细咀嚼时，我们一家三口的心情了吧～～～

　　这次选择的牛排是牛腿肉，和妈妈在逛超市的时候，本来思忖着是要买T-BONE T骨牛排的，因为对上次在上岛吃到的T骨印象非常深刻，一刀将骨头外包肉筋切开以后，那牛肉很有弹性的往两边崩了开去，别提有多Q了～可是，超市只有卖牛腿牛排，当时售货员还一个劲的推荐我们买已经腌制好的牛排，偶一边摇摇头，一边义无反顾的拿起没有处理过的，对妈妈说：“这才是我要的。”
 
　　准备过程：首先是要将牛排腌制过夜，这样酱汁的味道就可以渗入到牛排里面去，更入味了。酱汁材料：大蒜、洋葱、生姜、酱油、红酒各适量、盐少许、蜂蜜一勺、黑胡椒粉一勺、生粉少许。做法：1、大蒜、洋葱切丁，生姜切片，配合盐、蜂蜜、黑胡椒粉，酱油和进口红酒按照1：1的比例，混合均匀成酱汁；2、买来的牛排洗净后，用刀背拍拍松，如果有筋连住，一定要切断哦，不然的话，煎牛排的时候，肉片就会抽起不平整了；

　　3、牛排一次放入酱汁中，每片牛排之间放少许生粉；4、盖上盖子后入冰箱冷藏过夜； AK是下午腌制、到了第二天中午拿出来煎的，已经很入味了。煎牛排：材料准备：西兰花、蘑菇、柠檬少许（装盘用^_^）、大蒜3瓣、洋葱半个、黄油适量、去皮番茄半个、番茄酱少许、酱油、蚝油少许、黑胡椒粉2勺、进口红酒适量

　　做法：1、西兰花、蘑菇过一下滚水，柠檬切片，备用；2、大蒜、洋葱、番茄切丁，备用；3、大火烧熟油，放入腌制好的牛排，至于这老嫩的程度，各位就自己把握啦～鉴于最近流感肆虐，虽然AK比较钟意7成熟medium well的牛排，但是保险起见，还是全熟well done把；4、大蒜、洋葱、番茄用黄油炒熟，加少许番茄酱、蚝油、酱油，黑胡椒粉，继续翻炒；5、倒入适量红酒，熬至即可，乘热浇在煎好的牛排上，拿起刀叉，开始享用吧。