你是否会遇到这样的情况，买了一瓶很炫目的进口红酒，在朋友聚会的时候，有人说这酒是真的，有人说是假的，众说纷纭，真假难辨。普通市民该怎么去鉴定真假进口红酒呢？告诉大家一个小窍门，只要用日常生活中的白醋或食用碱即可搞定。

    第一：要提醒大家：首先，买进口红酒要到信誉高的商场、超市等处选购质量较好的知名品牌葡萄酒。消费者在选购葡萄酒时，要注意看标签标注的内容，葡萄酒的标签标注内容应该齐全、准确，包括产品名称、酒精度（葡萄酒的酒精度不应低于7%）、执行标准。

    另外，标示中信息还能帮你区别原汁葡萄酒和半汁葡萄酒。原汁含量100%的葡萄酒绝对不可以添加白砂糖或山梨酸钾等成份，如果添加了白砂糖，它的酒精度就会提高；而山梨酸钾是防腐剂，它是化学物质，添加到葡萄酒内就会破坏葡萄酒成份，影响葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那它无疑就是半汁葡萄酒。

    其次从内在质量判断。葡萄酒的质量包括卫生、理化和感官三个部分，其中最能全面、有效地反映葡萄酒质量高低的指标是感官指标。从三个方面来体现：

    看外观。应选购外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快；口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整、各种香味细腻，余味绵长的葡萄酒。而不要去购买混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感；有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，有其他异味；有异味，异香突出，酒体单薄，没有后味的葡萄酒。

    小妙招：鉴别真假进口葡萄酒，还有一招就是在葡萄酒中加白醋和食用碱，优质的进口葡萄酒遇酸颜色变深，而加入碱后颜色恢复原状。劣质的葡萄酒加入酸、碱都不会变色。

    第二：进口红酒品尝 不要错过高峰期

    酿制入樽后的红酒经常被人形容为一个小生命，因为红酒的品质会随着时间而变化，就好像一个婴儿不断长大，红酒存放得愈久便愈有味道，但不是所有红酒都适用于这一条规则。

    专家指出，每支红酒都有自己的高峰期，意思是酒的品质在这时候可以到达巅峰，味道一流；假如错过了这个高峰期，红酒的味道和品质便会徐徐下降。来自不同国家、不同出产年份的红酒的高峰期有不同，如何分辨它们什么时候到达高峰期，就有赖对饮用进口红酒的经验了。

    假如大家在购下红酒后还有一段时间才饮用的话，便要好好地处理这些未开启的红酒了，否则就破坏了红酒本来的味道。相信大家都知道进口红酒并不适合存放在温度和湿度变化大的环境内，但原来同时间尽量不可以摇晃和震荡红酒。最适合的环境应该是温度保持在低于20摄氏度的室温、70%~80%湿度、黑暗和没有异味，因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。

    来源：法国吉洛酒庄