波特酒位于全世界加强型葡萄洒的首位。葡萄牙法律有严格的规定，符合以下所有条件才可称为真正的波特酒Vinho do Porto或Porto（英文称Port）：
1、酿酒葡萄必须来自葡萄牙北部的杜罗河流域(Alto Douro)及上杜罗河区城(Cima do Douro)，强化用的白兰地也必须使用这两个地区的葡萄酿制；
2、必须在杜罗河口的维拉•诺瓦•加亚(Vila Nova de Gaia)陈化和贮存(1986年葡萄牙政府修改了波特酒的酿制规定，现在可以直接装瓶生产)；
3、波特洒的酒精度要求在16.5％(v/v)以上。
虽在南非、澳洲、加州、北美与南美及欧洲许多国家都在酿制类似的酒品，但都不能称之为正宗的波特酒。同时，其他国家生产的此种类型的酒如果用于出口，仅允许使用波特酒类型的名称，如奔富（Penfolds）酿造的波特类型加强葡萄酒叫做“Club Tawny”。在葡国和一些欧洲国家里，家中存有波尔图酒是身份地位的标志，如果以波尔图酒款待朋友，表示对客人的尊重。
笼统地说，波特香气馥郁。由于类别繁复，且陈年时间也有所不同，大致波特酒会有以下香气特征：
- 大部分波特酒都有浓郁的焦糖、巧克力、蜂蜜香。
- 茶色波特酒有核桃、榛果、杏仁、香草、肉桂香。
- 年份波特酒有李子、西梅香。
- 陈年后还有些蘑菇类香气。

波特酒有不同的类型，我们下面一一介绍：

Ruby Port宝石红波特
红宝石波特酒是波特酒中最基本的类型，具有美丽的红宝石色彩，颜色鲜艳，故得“宝石”之名。这是最年轻的波特，它在木桶中成熟，它是活泼的，容易明了的年轻的酒。
红宝石波特酒是波特酒中酒龄最短的一种，维持了比较新鲜的果香，属于短期成熟的波特。这种酒通常用品质一般的葡萄酿造，没有什么陈酿价值，同时由于出售时的陈酿时间尚短（通常只在不锈钢储酒罐中存贮2~3年后就调配、装瓶销售），入口酒精的刺激感还比较突出，甜味十分明显，口感相对清新。当地人喜欢当成餐后甜酒来喝。价格通常比较便宜。
Ruby Reserve红宝石陈年波特酒
某些酒厂会用比较好的葡萄(选用香气更为浓郁的葡萄品种)酿造一些比普通的宝石波特酒更好些的酒，当然没有年份波特酒那么好，但是由于陈酿时间短，所以被称作“年份特点的波特酒”。这实际上是一种比较高级的宝石波特酒，不过通常酒厂会给这种酒一种特别的名称，比如：Sandeman's Founders Reserve，Warre's Warrior，Graham's 6 Grapes，Fonseca's Bin 27等。
Tawny Port茶色波特酒
也称作“陈年波特”，是比较温和精细的陈化酒，指在大橡木桶内进行陈酿，经过氧化之后，酒的颜色发生明显的变化，由紫色转变为茶色（一般指的是红茶色），因此称茶色波特Tawny。普通的Tawny大多是经过8年的木桶培养，经过10年以上陈年的Tawny会有着比较高的品质。酒商一般以10年为单位，推出10年，20年，30年甚至40年的Tawny，通常20年的Tawny有着不错的均衡感，30年显得略加沉重。也有很便宜的商业化的酒，是混合一些白波特和年轻的宝石混合的酒。茶色波特一般有着好闻的干果香，适合于做餐后甜点酒。
10/20 /30/ 40 Tawny Port：多年份调配而成的茶色波特，酒标上的数字表示其平均陈年年龄。
Reserve Port(Colheita) 珍藏波特酒
这种波特酒产量很少，大约只占所有波特酒产量的0.5%。珍藏波特酒是茶色波特酒的一种，它们需要在橡木桶中陈酿6年以上。唯一不同的是珍藏波特酒都是来自单一年份的。
Colheita的存在主要是那些拥有小型波特酒厂的酒商，没有足够的原酒调配带有酒龄的茶色波特，于是就生产单一年份的Colheita波特酒。此外，大型波特酒厂为了准备不同的茶色波特原酒，需要酒在橡木桶中陈酿不同的时间。有些茶色波特原酒在橡木桶中陈酿到一定阶段就不需要继续在桶中陈酿，防止过度氧化，失去应有的风味，于是先按照Colheita波特酒装瓶，以备调配带酒龄的茶色波特时取用。
Vintage Port 年份波特
年份波特是所有波特酒金字塔的塔尖，是相当美妙的波特酒，只在非常杰出的年份出品，通常10年之内有两三个年份生产这种味道最浓，也最为珍贵的波特酒，而且也是挑选最佳葡萄园的优质葡萄酿造而成。年份波特先用橡木桶陈年2年，然后装瓶，在酒龄短的时候酒的颜色浓黑，甜美丰厚，但也有非常多的单宁支撑，并且有着非常浓郁的香气，堪称全球最浓的葡萄酒。年份波特非常耐久存，可以经得起数十年的储存，最佳适饮期最少也要经过10年以上的培养。适饮期要耐心等待。
由于装瓶之前不进行过滤，酒的口感非常厚实，漫长的陈年会带来厚厚的酒渣，所以饮用前最好经过换瓶处理。酒的口味也非常浓郁芬芳。
Late Bottled Vintage Port迟装瓶年份波特酒(简称L.B.V)
LBV在橡木桶中的陈酿时间为4~6年，比茶色波特要短，但是要长过年份波特，因而得名“迟装瓶年份波特”。它的品质比年份波特低一点，风格介乎于两者之间，同时兼有丰厚的果味，也有一定氧化后获得的复杂感，同时它不像年份波特酒那样，而是一经装瓶即进入适饮期，无需陈年。
L.B.V和年份波特一样，当某一年波特酒厂觉得年份波特酒的品质不够格，或者送样到IVP未被批准成为年份波特酒的时候，酒厂就可以选择将酒在橡木桶中多陈酿一段时间，并按照LBV来装瓶。一般情况下传统的L.B.V是不经过过滤的，而非传统的是经过过滤的。
White Port 白波特
白波特是以白葡萄品种为原料酿制的一种波特酒，酿造方式上不经过浸渍或者浸渍较短。一般是作为开胃酒那般饮用的，主要在产自葡萄牙北部崎岖的杜罗河山谷。酒的颜色通常是金黄色的,随着陈年时间增长，颜色越深，酒口感圆润，容易饮用，通常还带着香料或者蜜的香气。

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