这个问题很多朋友都问过了，今天单宁小姐姐决定来帮助大家规避一些误区。?

一款酒在没有打开之前，我们很难根据产地、品种或者级别来断定它的品质好坏。怎么才能找到真材实料的好酒呢，必须先搞明白市面上几种常见的酒：酒庄酒、酒商酒以及工厂酒。

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酒庄酒

?酒庄在法语里写作Chateau或DOMAINE，原意为“城堡”。

酒庄酒的生产必须包含三个要素：葡萄园、酿酒车间、酒窖。在法国，如果一瓶酒的“葡萄种植”、“酿造”和“陈酿”三个环节都在酒庄内完成，并且这个酒庄种植的葡萄不以商品出售，才能成为一瓶合格的酒庄酒。

酒庄酒通过控制产量来提高品质。酒庄酒，要根据自己庄园的面积和葡萄的产量来申报产能、产量，是绝对不允许购买异地的葡萄或葡萄汁来加工生产的。因此，酒庄酒的产量较小，通常年产量仅有几十万乃至百万瓶，也因此出产的葡萄酒都具有酒庄独特的个性和品质。

标注“Chateau”的酒庄酒，其原料葡萄的品控严格。在我们挑选酒款时，如果几款酒级别和产地都一样，要看酒庄名称前是否标有“Chateau”，一般标有“Chateau”说明这款酒是有自己的葡萄园和酿酒操作间等，品更有保证。

而没有标明任何酒庄的代称，说明这酒可能来自于大酒商四处收购葡萄酿造而成，很难达到高品质。

在法国，酒庄酒酒标上面还会标注：Mis En Bouteille au Chateau或Mis en Bouteille au Domaine，也是就庄园装瓶。

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酒商酒

?那什么是酒商酒呢？

它是葡萄酒贸易公司从葡萄种植者或酒庄处收购散酒，自己调配、装瓶，自己设计品牌进行销售的葡萄酒。

比如，拉菲集团下的拉菲传奇（Lafite Legende）就是酒商酒。还有著名的大酒商公司卡斯特，尽管也拥有酒庄，但也是以酒商酒为主。

在法国，酒商酒酒标上面会标注：MIS EN BOUTEILLE A LA PROPRIETE。

但并不是说酒商酒就一定比酒庄酒的品质差，这是误区。不是每个酒庄都有拥有完善的酿酒和灌装设备，实力不够的酒庄，一般选择和酒商合作。有些比较小的庄园，因为土地限制规模太小，年产量不高，也会把酒交给酒商灌装销售，所以酒商酒的品质到底是好是坏？这个也要因酒而异。

比如有些名庄的控股公司本身就是一个大集团、大酒商，他们也会利用名庄等大酒庄的经验去生产其他的酒商酒。

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工厂贴牌酒

? 最后要说到我国市面上很常见的工厂酒（也叫贴牌酒OEM）。

工厂贴牌酒并不是假酒，它只是一种常见的代工形式。是商标持有者把业务授权给合作的生产厂商，生产厂商按照需求生产商品。

工厂酒的品质比较粗糙。代加工的工厂酒几乎都是几十吨的发酵量，采用规模化生产，配方单一，不同年份口感差别不大，千篇一律，缺少变化，所以酿出的酒显得很粗糙。

工厂酒时常被爆出二氧化硫过量的问题。这是因为代加工在监管上有很多弊端，很多工厂容易受利益的驱使，添加过量的二氧化硫。

在欧盟的标准中，葡萄酒允许加入的添加物只有二氧化硫，没有其他添加剂。二氧化硫能有效抑制葡萄酒酿制过程中真菌的生长，使葡萄酒避免与过多的氧气接触，防止果香消失，甚至是“变醋”。

但是过量使用二氧化硫会让葡萄酒产生臭鸡蛋味，影响葡萄酒的口感。

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除此以外，很多人都会问到“灌装红酒”这个问题，在这里统一说明一下：本质上红酒都是罐装的，区别就在于是在哪灌装的。

上面已经说到了酒庄酒和工厂酒，它们灌装的地点分别是在酒庄和工厂，这和我们平常所说的罐装酒有所区别。我们平常所担心的灌装酒都是指国内灌装的红酒，如果不加区分，很容易弄混。

布兰维尔城堡酒庄美乐葡萄酒

Chateau Haut-Blanville ，Merlot Vin rouge sec

插播一段说明：我们所推荐的酒100%属酒庄直采、原瓶进口、无中间成本。

今年4月，我们的boss亲力亲为漂洋过海来到法国南部朗格多克产区，在这里邂逅了南法首家拥有“单一园特色”的布兰维尔城堡酒庄，亲自考察两个月之久，最终被这家葡萄酒独特的个性和品质打动，签下合同成为了股东之一。

布兰维尔城堡酒庄，它是一个真正意义上的城堡酒庄，建造于中世纪1755年。它生产的酒庄酒品质非常有保证，拥有风格迥异的单一葡萄园，有自己的酿酒师和酒窖，和一条实力雄厚的灌装线。

在朗格多克产区拥有超高人气，我们的主推款——布兰维尔城堡酒庄美乐系列。

最大的优势是亲民好喝，非常柔顺丝滑的酒体，很容易入口，加上美乐多汁的水果香气，就像夏日里的一枚果香炸弹，带着一丝丝清凉的甜香洗过味蕾。夏天喝它，是一种非常棒的体验~