葡萄酒可直接品尝、配餐或做菜，更能凸显个人品味。然而选购葡萄酒学问大，品酒专家指出，可从产区、瓶身等基本外型，判定葡萄酒品质，保存在湿度80%的环境中，酒身平躺以利收藏，若未一次喝完，则可用来烹调料理。

　　葡萄酒主要可分两大产区，第一是传统「旧世界」，主要以法、意、西班牙、德国等欧洲国家为主，口味偏向经典深沉、单宁味重；另外就是以美洲国家，诸如美国、阿根廷、智利等国为主的「新世界」，口感浓郁、甜香，酒精成分较高，多半还会增添糖分，让果香味发挥到极致。

       专营西班牙酒类的深杯子创办人王依亭表示，在挑选酒时，瓶身愈大愈好，可让葡萄酒有更佳的空间进行微氧化。以价格带来看，意大利的价格比较不一，很可能便宜的价格就能买到好酒，而法国则是价位稍偏高，西班牙的酒价比较稳定，若和法国相较，可能一样的价格就能买到更好的酒。

　　王依亭进一步指出，酒类通常有旋转盖和软木塞两种封口方式，旋转盖可适度保留果香；若是用来陈酿或长时间收藏的酒，就要以软木塞封口，可挑选空隙分布均匀的软木塞，室内湿度维持在80%左右，并让酒身平躺，使酒液可以碰到软木塞，否则可能会产生干裂而影响口感。

　　至于，红酒要不要醒酒，流浪试酒师Peter认为，一般大卖场的酒多半诉求打开就能直接喝，其实醒酒的目的在于品常酒味随时间变化，所产生的不同口感。在配餐酒方面，梅洛较重的酒品，适合搭配燉菜类食用，至于强调果酸类的酒，正可中和烧烤类食物的油脂，达到交互平衡的效果；新世界的酒种适合口味重的台湾菜。

　　葡萄酒讲谈社总编辑庄才勋则是建议，葡萄酒在开瓶后，尽量在3天内喝完，否则容易醋化。若是喝不完，可以用来作为红酒燉牛肉，或是添加在白酒意大利面中，也可加些水果丁、果汁，搭配苏打水，就能摇身一变为清新怡人的西班牙调酒，在夏天饮用最适合不过了。