A  葡萄酒基础知识

葡萄酒历史

什么是葡萄酒

葡萄的品种

葡萄酒的分类（红葡萄酒，白葡萄酒，桃红酒）

新世界和旧世界的葡萄酒风格

B  葡萄酒酿造

分布和种植区域 (世界葡萄园的分布，气候，纬度)

葡萄的成分

影响葡萄生长的因素 (气候，土壤，微气候，人文，品种，Terroir)

葡萄酒的酿造流程（红，白，桃红）

C  旧世界葡萄酒和法国葡萄酒

旧世界葡萄酒简介

旧世界葡萄酒标签识别

法国葡萄酒10大产区

法国葡萄酒分级系统

标签讲解

D  新世界葡萄酒

新世界葡萄酒简介

新世界葡萄酒标签识别

E  品酒

品酒的环境

品尝的基本技巧（看，闻，品尝）

白葡萄酒的品尝（白葡萄酒的主要颜色，香气，口感）

红葡萄酒的品尝（红葡萄酒的主要颜色，香气，口感）

讲解课程中品尝的葡萄酒

F  侍酒和储存等重要常识

侍酒温度

葡萄酒酒杯的选择

葡萄酒的呼吸与换瓶（滗酒）

葡萄酒的储存条件与方式

酒具的介绍

购买酒的技巧

餐饮食物的搭配

G  所经销葡萄酒的特点

产地

年份

葡萄品种

酒庄或品牌历史（有无获奖等）

口感

H  酒庄的日常管理及经营

I   酒会的组织及操作