自波尔多各优等酒庄所酿之酒中进行选取再经调配，即为拉菲珍藏波尔多红/白。它集中了这片土地上最好的葡萄园的精华，混合出的作品体现出波尔多传统型佳酿的特点：强调酒体的平衡而非酒中的木味。所选之酒主要来自两海之间产区与波尔多河沿岸地区。

2007年是一个令人惊异的酿酒年份。经历过一个日照不足的夏季后，九、十月份通常是炎热干燥的。这样的话才能够弥补令人失望的夏季对于葡萄生长所造成的不利影响。比往年更甚，土壤的质量，葡萄园的维护工作（清理枝叶，控制产量）和严格的筛选对于生产优质的葡萄酒至关重要 — 在某些方面，该年的佳酿甚至被认为超越了2006年！

拉菲珍藏波尔多红2007年具有浓郁的天然果香，成熟水果（黑莓，黑醋栗）的浓郁芬芳与甘草味浑然一体。在口感上，该葡萄酒品味完整，浓郁，给人以成熟丝滑的单宁感受。

该葡萄酒及其悦人的余味带有年轻的芬芳和甘草味道。