WineNice品酒师推荐深浓的红宝石色泽。有浓郁的浆果、巧克力和樱桃香味。酒体中度至轻度，口感柔和，单宁细腻，具有明显的层次感，尽管未经陈年已很有吸引力。适合搭配牛柳，烤羊腿，红烧鲍鱼，羊奶酪牛柳，烤羊肋骨，鸡软骨，蓝菌奶酪。产品介绍法国圣达美隆B级特等名庄大炮酒庄2007干红葡萄酒产自法国圣达美隆B等一级名庄-大炮庄园。
酒堡/生产者：大炮庄园
葡萄品种：梅鹿辄80% 品丽珠20%
年份：2007
出品：大炮庄园
等级：B等一级
酒精度数：14%
产地方位：法国 波尔多圣达美隆产区
获奖荣誉：圣达美隆B等一级名庄
最佳享用期：无保质期，适合长期存放。18度左右饮用最佳。
搭配美食：牛柳，烤羊腿，红烧鲍鱼，羊奶酪牛柳，烤羊肋骨，鸡软骨，蓝菌奶酪。
建议贮藏条件：12-18℃恒温，相对湿度70%左右，避光，防震，无异味。卧放。

城堡介绍
大炮庄园(Chateau Canon)位于波尔多右岸的圣达美隆产区，酒庄建立于十八世纪中期，庄园在此之前是当地一个名为圣马田(St-Martin)庄园一个小葡萄园。在1760年，卡侬家族(Kanon)家族从圣马田手中购下此庄园并以家族名称命名为Chateau Canon。卡侬家族接手庄园之后并购了邻近了几个葡萄园扩大庄园面积，然后建立了自己的酿酒间，但仅仅过了二十年，卡侬家族因自身原因把庄园出售到其他人手中，而在接下来的将近一个世纪里，庄园不断易主，多次在几个酒商和酒农之间转手，故这段时期的卡侬庄并没有太大发展，很大程度上连圣达美隆的主流之列都未及上。

进入二十世纪以后，大炮庄园(Chateau Canon)迎来了新一段历程，1919年，福尼亚家族(Fournier)购下大炮庄园，他们在整个二十世纪时期不断改造庄园和提升品质，其中最大贡献是在1980年，福尼亚为庄园建造了全新的大橡木发酵桶，令大炮的品质有了较稳定的表现。但在八十年代末左右，庄园的葡萄藤受到了真菌袭击，大量老树龄的葡萄被感染致死，而在此后的连续数个年份内，相关机构检查出卡侬的酒内含有过量的化学物质，这些接踵而至的问题令庄园难以在市场上继续出售，福尼亚家族遂在1996年将大炮庄园出售给巍泰迈家族(Wertheimer)，该家族此前曾在梅多克二级名庄鲁臣世家(Rauzan-Segla)从事过酿酒工作，这些在列级名庄丰富的工作经验令他们有足够的信心带领大炮庄园走出难关，他们购下庄园之后首先将原先被真菌感染的葡萄全部重新种植，然后并购歌壁的小葡萄园来维持庄园的继续生产。

时至今日，在巍泰迈家族的励精图治之下，大炮庄园已拥有21.5公顷葡萄园，这里的主要土质为波尔多右岸常见的石灰岩，葡萄种植比例为60%梅洛(Merlot)和40%品丽珠(Cabernet Franc)，没有赤霞珠和小伟度。在酿酒方面，葡萄经全人手采摘之后放入大不锈钢桶中发酵，最后经鸡蛋澄清放入橡木桶中陈酿。庄园现时的年产量约7500箱，相对而言比较精致，产量不高。

大炮酒庄现在的主人是大名鼎鼎的香奈儿老板，他用调制世界顶级香水的精益求精的精神，对葡萄园进行了不断地改进，使葡萄酒的品质有了很大提高。在圣达美隆每十年一次的名庄分级中，大炮酒庄名列十三个一级名庄B，成为圣达美隆产区最著名的酒庄之一。