【品尚红酒】精品推荐

推荐理由一：酒评家罗伯特•帕克的青睐
酒评家帕克所撰写的《波尔多》一书中，对于拉图副牌曾开了一个独立栏目介绍，可见重要性。帕克的评价是，质量相当于梅多克列级酒庄的四级酒庄质量。据帕克所言，拉图副牌在特别优秀的年份，其质量确实可与二级酒庄的酒媲美。

推荐理由二：波尔多八大酒庄中最突出的副牌酒
在八大名庄当中，拉图庄园的副牌酒是最出色的，价格也往往是一众副牌酒之最。其酿造方法与一般酒庄副牌酒也有所不同。用于酿制副牌酒的葡萄与正酒并非种植于同一个葡萄园，而是来自另外的独立葡萄园。

推荐理由三：最昂贵酒庄的高性价酒
其他酒庄酿制副牌酒的做法往往是把质量未达到正酒水准的葡萄直接降级为酿制副牌酒的原材料，而拉图则是从独立的葡萄园采摘，在酿制副牌酒时，酒庄员工会做蒙瓶实验，把酿制中的拉图副牌与其他二级酒庄的正牌比较，修改调配比例，如若实在不好，则可能降级，变为三牌酒出售。.如此严谨的酿造方法，使得拉图副牌酒质优秀，与正牌风格一致，只是没有正牌浓郁，是性价比最高的副牌酒之一。

【酒庄介绍】

拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。连同奥比安酒庄、玛歌酒庄、拉斐酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多"五大"名庄，风格在"五大"中最为刚劲浑厚。

拉图庄园城堡位于波尔多芝朗狄河（Gironde）河口，这座城堡最初由英国人在15世纪建成，目的是防止海盗的入侵，后来成为了英法百年战争时兵家必争之地。拉图庄园16世纪已经开拓成葡萄园，1670年被法国路易十四的私人秘书买下，1677年辗转落入哥素家族（De Claussel）手中。到了1695年，因为婚姻关系拉图成为拉菲庄园的主人西格尔家族的产业。西格尔家族掌管了庄园近三百年，但随着它的衰落，拉图和拉菲再次分家。

庄园塔

拉图庄园塔极有可能建于14世纪后半期，1331年10月18日，卡斯狄龙（Castillon）的领主庞斯（Pons）批准当时美度地区一个极为富有的家族，在圣兰伯特建造堡垒，由于这座堡垒形如塔状，因此又被称为圣兰伯特塔（Saint-Lambert）。1378年这座塔原本叫做圣莫伯特塔（Saint-Maubert），后来定名为拉图（Latour）并正式载入史册。

【葡萄品种】

赤霞珠

赤霞珠 (cabernet sauvigon) 是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广泛种植。其粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓，葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，但有陈年之质。它是目前最流行的红葡萄品种，因此在各国的酒标上都可以看见cabernet sauvigon 的芳踪。在混合几个葡萄品种的酒里，赤霞珠通常是主角。欧洲产的赤霞珠和新世界产的口感稍有不同，产自欧洲的赤霞珠酸度高，有巧克力的味道和淡淡的烟草味；新世界的赤霞珠酸度低，橡木味比较重，有浓郁的浆果味。在品尝时可以体会它独特的黑加仑子味、蜜瓜味和甘草味，它的酒体结构丰厚结实，酒力强劲，体现着它的王者风范。

西拉( Syrah) (Shiraz)

西拉（席拉思）是古典红酒用葡萄品种中的王子。比赤霞珠更劲力，更具藏酿价值完全成熟时，如上等黑品诺一样质地柔滑而浓郁。席拉是一种晚熟品种，色泽交深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑果香和黑胡椒味就会变淡。原产地北罗纳，澳大利亚也有大量种植。

【等级介绍】

法国法律将法国葡萄酒分为4级：
1. 法定产区葡萄酒AOC
2. 优良地区餐酒 VDQS
3. 地区餐酒VIN DE PAYS
4. 日常餐酒 VIN DE TABLE

AOC在法文意思为“原产地控制命名”， 酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。
原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC级别的葡萄酒，细分等级 ：产区名标明的产地越小，酒质越好。

AOC级别从高到低级别：
葡萄园级（Cru AOC）：如 Appellation+Chateau Lascombes城堡 +Controlee
村庄级（Village AOC）：如 Appellation+MARGAUX村庄 +Controlee
地区级（Regional AOC）：如 Appellation+波尔多产区 +Controlee

葡萄园级（Cru AOC）的细分等级（从高到低级别）：
一等酒庄AOC：如 Premier Grand Cru （一等酒庄）
优质酒庄AOC：如 Grand Cru Classe（优质酒庄）
中级酒庄AOC：如 Cru Bourgeois (中级酒庄)

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